賣魚年收千萬！化腐朽為神奇　「活化石」鱘龍魚骨變黃金

記者張祐慈／綜合報導

 

新北市三峽有一名養殖場老闆林典，十多年前放棄當業務員，拿出手邊所有現金，加上抵押房地產，總共湊了三千萬買下養殖場來養鱘龍魚。而鱘龍魚被稱作「水中活化石」，不僅稀有，還特別嬌貴難養，為了找出適合的養殖方式，林典不斷從失敗中累積經驗，甚至賠了好幾百萬，終於研究出養殖技術，光賣魚年營業額就能破千萬。

 

 

林典的養殖場裡，大大小小的鱘龍魚加起來就有上萬隻，除了大家熟知的恐龍化石，活蹦亂跳的魚化石也很難見到。鴨嘴鱘也是鱘龍魚家族一員，牠們在一億四千萬年前就長成現在的模樣，所以被稱作是「水中活化石」，鴨嘴鱘身價更是比鱘龍魚昂貴，一斤就要1500元！十多年前林典還是個養魚門外漢，曾在電子公司當業務，也賣過汽車，甚至賣家具，只因為愛釣魚，不惜抵押房產，加上手邊所有資金，總共投入三千萬改行當漁民，也是繳了學費、花錢買經驗，才創造出年營收上千萬的好成績。

 

 

 

近幾年林典還研發創意料理，把沒人要的鱘龍魚骨頭變成「魚膠凍」，成了最天然的膠原蛋白，而魚皮也能變成剉冰甜品。小小一個魚膠凍等於是膠原蛋白的濃縮液，看來林典不僅養魚有方，讓許多海鮮餐廳都跟他買鱘龍魚做成各種料理，更化腐朽為神奇，把不起眼的魚骨、魚皮變成創意料理，「不斷創新」就是林典的成功秘訣。（整理：實習編輯呂怡汝）