台灣亮起來／力拚日韓！她催生台灣唯一香蕉觀光工廠

記者黃琡雯、楊育鑫／採訪報導

台灣向來有水果王國的號稱，還有香蕉王國的美譽，在50、60年代曾創造出台灣經濟奇蹟，一斤山蕉更創下450至550元的超級天價。

早期在台灣中部的南投集集就是盛產山蕉的起源地，得天獨厚的氣候和水土，海拔300公尺以上種出來的香蕉又稱山蕉，與眾不同的是山蕉香甜，還有獨特彈牙口感，這滋味還曾是日本天皇指定要吃的御用蕉，過去台灣有97%的山蕉都外銷到日本，讓台灣奠定了香蕉王國的美譽。

▲集集產的山蕉香甜又彈牙。

▲曾是日本天皇指定的御用蕉。

而今年30歲的黃稚淋是蕉農世家第5代，從小吃山蕉長大，她在法律系畢業後，發現爸媽老是愁眉苦臉，才知道山蕉外銷都被菲律賓給取代，台灣香蕉跌入一斤一元的低價命運，她想著不種香蕉的日本有香蕉蛋糕，韓國有香蕉牛奶，但香蕉王國的台灣卻什麼都沒有，於是她返鄉開始蒐集資料後才發現集集山蕉有這段風光歷史，這也讓她決定返鄉開啟了山蕉轉型的契機。

▲黃稚淋返鄉為山蕉研發轉型。

她經過7年努力，催生出台灣唯一也是第一座香蕉觀光工廠，還把過剩的山蕉變出了香蕉蛋捲以及山蕉雞湯，來看看30歲的集集女孩如何把挫折當做磨練、發揚台灣山蕉文化，讓台灣山蕉再次名揚國際。（整理：實習編輯王羿喧）

▲黃稚淋與媽媽花費兩年，做出香濃美味的香蕉蛋捲。

▲失敗無數次，成功做出美味獨特的山蕉雞湯。