記者劉哲君、甘涵仁／台北報導
天氣冷吃火鍋，有業者推出有著29隻蝦超大份量的海鮮鍋，還有重達2.8公斤的肉片火鍋，牛肉和豬肉切起來就有200片，份量超澎湃，還有亞洲廚神教煮牛肉撇步，肉片涮5下讓肉片帶點血紅色卻沒有腥味，就是最佳口感。
▲業者推出大份量火鍋搶佔市場。
29隻蝦擺滿盤，看得到巴西龍蝦、菲律賓肥豬蝦等6種蝦，3到4人份超大份量看起來超澎湃，接著再依續丟入洋蔥湯裡。
亞洲廚神陳偉強：「那個龍蝦頭拿去熬湯，會比較甜一點。」龍蝦頭豐富湯底層次，廚神教撇步！把龍蝦肉煮2、3分鐘的口感最滑嫩，接著再下台灣紅蝦，火候維持中度即可，才能吃到原味鮮甜，另外還有2.8公斤大份量牛肉鍋可以選擇。
▲肉片下鍋涮5下，口感滑順卻沒有腥味。
亞洲廚神陳偉強：「1、2、3、4、5，肉一下就好了。」肉片帶點血紅色，口感滑順卻沒有腥味，重達2.8公斤，光切下來的肉片就有200片，肉的厚度也很講究，牛肉片每片維持0.15公分，豬肉片維持0.225公分才是黃金比例。
不過當然價格也不便宜，一盤3到4人份加上服務費將近3000元，也有業者鎖定肉食系民眾市場，推出72盎司大肉盤、選用Prime級和牛，連裝肉的器具還要特別請人訂製才裝得下。大份量痛風澎湃系迎戰，比食材也比CP值。（整理：實習編輯陳冠勳）
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