做麵包卻對麵粉過敏！吳寶春分享抗敏之道

三立新聞／綜合報導

麵包師父吳寶春不說不知道，他其實是過敏兒，甚至還對麵粉過敏，不過他沒有因此降低對麵包的熱情，現在更積極養身，除了多運動，吃益生菌也是他的保養方法之一。

各式精緻美味麵包全都是出自吳寶春團隊之手，世界麵包冠軍吳寶春，在烘焙界享有大師美譽，埋頭苦幹研發新口味，已經很不容易，但其實吳寶春還有另一個讓他更苦惱的事。

麵包師傅吳寶春：「我對很多東西都過敏，那對麵粉也是一樣，會打噴嚏然後鼻子眼睛就會很癢。」

做麵包卻會對麵粉過敏，真的令人苦惱，除了戴口罩，吳寶春開始從日常做起。

麵包師傅吳寶春：「運動我是平常都有在運動的，那這個一兩個月以來我就是吃益生菌，然後來調養這樣。」

然而，跟吳寶春一樣有過敏症狀的民眾其實也不少，益生菌成為營養輔助的熱門選擇，專家也教導如何聰明選。

實踐大學食品營養系主任郭家芬：「消化道其實是我們最大的器官它們所分泌的，各種的化學物質其實是牽扯到我們的健康，如果能夠好好的每天來補充活菌母的話，你可以得到小腸所需要的乳酸菌，你也可以得到在大腸需要的比菲德氏菌。」

除了營養輔助品，本身也必須多運動，飲食均衡，少吃會導致過敏的食物，都是對抗過敏的好方法。