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麵包大師吳寶春日前帶領年輕學子謝忠祐、陳有鋕、王鵬傑前往巴黎,參加2018法國世界麵包大師賽,比賽結果將在今日歐洲下午時間公布。在頒獎結果出爐前,身為教練的吳寶春,也獲頒國際烘焙菁英(EBI)勳章,成為麵包界的台灣之光。
▲麵包大師吳寶春。(圖/資料照)
吳寶春曾在2010年法國世界麵包大師賽中,以「米釀荔香」麵包,贏得該屆世界麵包大師賽。之後他也不藏私,多次擔任台灣赴國際比烘焙賽的教練。為表彰在烘焙業的貢獻,吳寶春獲頒勳章,成為台灣第一位獲得如此榮耀的麵包師傅。
法國世界麵包大師賽屬於個人賽,比賽分為藝術麵包、歐式麵包、甜麵包3種項目,今年赴法參賽的台灣代表,藝術麵包選手是王鵬傑、謝忠祐負責歐式麵包、陳有鋕參加甜麵包項目。而就這次大賽的表現,吳寶春認為再度奪牌的機會很大,很期待能看到年輕一輩也奪獎。