喝下染沙門氏菌奶粉會怎樣？醫：嚴重恐腎衰竭致死

記者楊晴雯／台北報導

根據外媒報導，法國嬰兒奶粉製造商拉克塔利斯公司（Lactalis）生產的奶粉疑似受到沙門氏菌汙染，已緊急宣布全球大規模召回，台灣也受到波及，專家提醒，沙門氏桿菌是表較毒的細菌，吃下肚恐引發急性腸胃炎，導致腹痛、水瀉，嚴重恐腎衰竭會有生命危險，若老人或小孩食用後發生上述情形，應盡速就醫檢查。

（圖與新聞內容無關／資料庫）

林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海說，沙門氏桿菌汙染是嚴重的感染，因為它是比較毒的細菌，奶粉汙染到沙門氏菌就擔心會導致急性腸胃炎，尤其是被抵抗力較差的老人家或幼兒吃下肚要特別注意，潛伏期一般來說是6至72小時。

顏宗海強調，吃到沙門氏菌感染食物，引起的急性腸胃炎跟一般的腸胃炎不同，可能出現的症狀包含噁心、嘔吐、腹痛、拉肚子、水瀉等情形，若水瀉嚴重會造成電解質不平衡、甚至引發腎衰竭有生命危險，他提醒，若嬰兒或老人食用奶粉出現上述症狀，應盡速就醫，以避免對健康帶來的風險。

疾管署官網傳染病介紹中提到，沙門氏菌感染症為食因性感染的疾病，也為人畜共通傳染病，沙門氏菌感染症屬全球分布，在已開發國家（除非有很好的通報系統）大部分的臨床病例沒有被通報，通報率低於1%，病例最常發生於嬰兒和五歲以下小孩。

疾管署官網說，大約60%至80%的病例屬於散發病例，其他病例為爆發流行，小的流行通常發生於一般人群，大的流行則常見於兒童醫院或機構、餐廳及護理之家等人口密集機構，大部分的發生原因是食物來源遭受污染，少數是因帶菌者污染食物，或人與人直接糞口接觸引致。

疾管署官網表示，沙門氏菌感染較易發生在7月至10月，氣候溫暖的季節，目前在世界許多國家的發生率有增加的趨勢。潛伏期為6至72小時，通常是12至36小時。

在可傳染期部分，疾管署官網指出，糞便排菌的時間通常為數天到數週，有些可能數月（特別是嬰兒）。依所感染的血清型別不同而有差異，大約1％的成人及5％小於5歲的小孩可能排菌超過1年。

疾管署提醒，胃酸缺乏者、接受制酸劑治療者、胃切除者、服用廣效抗生素治療者、癌症患者、接受免疫抑制劑者、虛弱的人（包括營養不良）較易被感染。疾病的嚴重度和感染的血清型別、食入的菌量及宿主因素有關。