幸福空間／擺脫油膩廚房！日本人的乾淨廚房收納術

文／幸福空間　圖／摘自楓書坊文化出版社《本多弘美的極簡風收納術》

看到日本人乾淨清爽的廚房，再走到自家廚房...不禁搖頭嘆氣「怎麼差這麼多！」

可別以為廚房就是油膩凌亂的，日本人的乾淨廚房收納術｛初段班｝，教你用簡單的排列手法，還有一般生活用品店就能輕易購得的收納小物，把廚房的各種調味 罐、刀叉餐具、鍋碗瓢盆、器皿，在狹小廚房中井然有序的陳列。除了創造美觀潔淨的廚房，還得要注意收納的位置是否合適，例如上吊櫃及矮櫃應該要收納什麼種 類的用具，這樣收納碗盤或重物，女主人在烹調時是不是容易拿取，都要事先規劃清楚。

像是筷子、湯匙、叉子等小件餐具，只要到無印良品買竹編籃分類，不但不沾染灰塵，打開抽屜就能一目了然，是必備的收納技巧呢。最後，不知道各位有沒有注意 到，可愛的玻璃罐子是廚房收納的最大幫手，像是鹽糖或香料等調味佐料，只要放到漂亮的玻璃罐中，再整齊地排列開來，廚房質感就大大提升了，是高明又十分簡 便的方法。

用可愛的玻璃罐貯藏食物

經常逛大型居家賣場的人，想必已經擁有不少這樣的玻璃罐。有了貯藏食物的罐子，日後就能輕鬆把調味料或乾貨食品一一收好；而透明的瓶身，加上印有英文字樣 的外觀，能讓下廚者快速辨認內容物，擺放在層板或櫃子上也有很棒的裝飾效果；重點是，幾乎各個賣場都有販售，不花大錢就能幫廚房加分。

 

集中收納同類型用具

在廚房的牆壁安裝好專用五金，就能直接吸附水果刀、剪刀；或是搭配掛勾吊掛鍋具、湯杓與小型砧板。仔細注意的話，日本人廚房看起來整齊的秘密，還有按照材 質與顏色分類的技巧，把相同材質的筷子與湯匙分開，看起來就變得整齊清爽了。

用托盤擺放不常使用的餐具

只要是擅於廚藝的人，想必走進生活用品店，就會被精美的餐具吸引，不知不覺買下各種花樣的餐具；可是家中人口也才四位，偶而才會有招呼親友的需求，過多的 筷子、刀叉、湯匙，總不能放在日常慣用的筷盒中。

這時候可以買堆疊式的托盤組合，並在壁櫥裡替這些少用的餐具找到收納空間；且托盤這樣平放式的陳列方法，就像生活用品店販售精緻刀叉的展示手法，讓人一看 就有好心情。

壁櫥搭配自行購買的霧面抽屜

是不是看起來很眼熟？在上一篇 [closet] 日本人的超聰明「衣櫥」收納法則，出現過多次的無印良品收納箱，同理來到廚房也能好好利用。像是壁櫥這樣的角落，如果沒有能幫助分類的層板或收納櫃，真的 很難徹底運用。

有了大小不一的收納箱，就能依照不同的功能，把物品一一收拾起來，像是保鮮膜、塑膠袋、小器皿或是有少用的器具，都能放在特定的抽屜中。且霧面的設計還能 修飾內容物，即便收得倉促凌亂，也不會一眼看穿！

按照使用頻率設定收納高度

分成上中下三種高度的吊櫃，以使用頻率來分配為佳。像是經常拿取的碗盤或調味料，就要放在最低的櫃子裡，站立就能直接拿取的高度，對於正在下廚的使用者來 說，不會造成任何不便。偶而使用的器具，就擺在需要稍微踮腳的櫃子；極少使用的物品就擺在最高的櫃子，也可以作為展示用途。

不捨得弄亂的漂亮家具

這大概是維持居家整潔的大絕招了，逛家具是否常常看到嚮往的鄉村風、古典風的傢俱，在家裡擺上最愛的家具款式，想必你會因為不捨得破壞畫面，而改掉自己不 愛收拾的壞習慣。像是具有美觀及展示功能的家具，放在廚房除了可以展示收藏的杯具，也可以把生活雜貨一起擺在這裡，是不是很有國外生活感呢。

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