不要再碎念了！「玩食物」可以降低孩子偏食率

記者楊晴雯／台北報導

孩子總是挑食好苦惱？董氏基金會表示，有研究指出，要提升兒童接受新食物意願，不一定要從品嚐食物開始，可鼓勵其「多看多聽多試」，以增加對食物的熟悉度，同時也能降低孩子偏挑食機率。

▲董氏基金會建議，研究顯示，想提升孩子接受新食物意願，不一定要從品嚐食物開始，可鼓勵其「多看多聽多試」，以增加對食物的熟悉度，同時也能降低孩子偏食機率。（示意圖／記者李鴻典攝）

「過去許多研究指出，接受新食物至少需嘗試10至30次以上！」董氏基金會說，孩子不一定只能透過品嚐來認識、喜歡食物，由多看多聽多試開始，也會增加孩子吃下的機會，在增加食物熟悉度的同時，也能降低偏挑食機率。

董氏基金會說，英國2017年發表在Appetite期刊研究指出，讓孩子玩食物可以增加進食意願和食慾。該研究將孩子分為3組，一組在讀食物相關繪本時，可以直接用手碰觸、擠壓食物，一組無法直接碰觸食物、只能用看的，一組只能玩其他物品，結果發現能直接觸碰食物的孩子攝取蔬果的意願較其他兩組有顯著增加。2016年美國研究也指出，讓孩子觀看吃蔬菜的影片，孩子可多攝取15.5公克的蔬菜。

參與改變一切！董氏基金會也提到，讓孩子下廚，培養孩子準備餐點的能力；帶著他們一起上市場，除了認識各種食物的樣貌，還可以讓孩子有情感上的連結；一起逛超市、便利商店，除了讓孩子學會看標示、更讓孩子能夠知道如何將所學融入生活中，像是學習如何在店鋪中為自己選擇搭配一份健康早餐。

董氏基金會提醒家長，別因為怕危險，就不讓孩子有上市場、下廚的機會，要相信孩子能力，做好前置作業就能避免危險，讓孩子接觸食物，才能認識食物、進一步接受食物，拒絕不健康食物的誘惑，提升孩子競爭力，給孩子一個更好的未來。