娛樂中心／綜合報導
再過幾天就是農曆新年了，你準備好今年的新春伴手禮了嗎？卜學亮來到台南出任務，就是要找到台南最狂伴手禮。在文化薈萃之都裡找到繼承各種老匠人精神的特色伴手禮。
▲卜學亮到台南準備伴手禮。（圖／在台灣的故事版權所有）
台南的喜樹社區裡臥虎藏龍，小小的村莊裡動不動就擁有一甲子深厚功力的老店，喜樹市場裡百年以上的阿義碗粿，就是陪伴每個喜樹人長大的老味道，每天凌晨四點堅持早起現磨的在來米漿，不加一滴水，搭配祖傳肉燥跟自製的柴魚醬油膏，一次堅持只蒸一籠碗粿，就是不想因為太多層而影響口感，這種堅持的美味，一碗竟然只要20元，除了碗粿，還有虱目魚羹、中華炒米粉、萬皇米粉炒，通通25元有找。阿義伯說，做碗粿現在重點已經不是賺錢了，是想讓這個記憶中的味道能夠一直延續下去
▲每天騎單車來回市場補貨的阿義兄。（圖／在台灣的故事版權所有）
▲一次只做一層的傳統碗粿。（圖／在台灣的故事版權所有）
喜樹村的巷子裡，每天的清晨四點就開始聽到炸麵糰的聲音，義美香餅舖的第二代黃美女，因為感覺到父母年邁，便決定辭去原本老師的工作，回家承接餅鋪的老手藝。麵粉酥，是古早台南的結婚喜餅之一，口感酷似沙琪瑪，後來因為口蹄疫跟禽流感，可塑型的麵粉酥搖身成為宮廟的常見祭品，只是由於做工繁複，這種台南人的古早記憶已經慢慢的消逝，只剩少數幾間店還有固定在製作麵粉酥，黃義雄師傅改良出黑糖口味，作成大餅的形狀，讓這種屬於台南人的古早記憶，繼續飄香台南。
▲每日凌晨開工的麵粉酥。（圖／在台灣的故事版權所有）
▲高溫又充滿油爆的製作過程。（圖／在台灣的故事版權所有）
▲翻炒麥芽糖再準備塑型。（圖／在台灣的故事版權所有）
▲準備神明貢品的麵粉酥。（圖／在台灣的故事版權所有）
▲可愛的貢品大神豬。（圖／在台灣的故事版權所有）
▲擁有超過一甲子手藝的黃義雄師傅。（圖／在台灣的故事版權所有）
安平區的良食草堂，鄭雅琪與鄭智耀姐弟，家裡原本是負責做傳統花生捲糖的代工廠，由於時代變遷，各種進口糖的衝擊，導致家中的製糖生意受到嚴重的影響，雅琪決定重新改變口味、把傳統的花生捲做的低油、低糖、更健康，再改良包裝，成功的賣進各大書局、高鐵，成為國家門面，雅琪說，希望能讓自己家的花生糖，成為全世界來到台南都能想到的伴手禮。
▲製糖廠第二代的鄭智耀。（圖／在台灣的故事版權所有）
▲翻炒新口味、黑糖腰果。（圖／在台灣的故事版權所有）
更多詳細內容，請鎖定2月13日晚上10點半，《在台灣的故事》，如果還在找伴手禮，不訪來趟台南，跟阿亮一起找尋春節伴手禮吧！
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