月淨賺達30萬？網曝夜市賣牛排最賺　攤販老闆：看天吃飯

記者謝抒珉／綜合報導

夜市擺攤賣什麼最賺？有網友說答案是牛排，有網友分享經驗，說牛排攤平均一天營業額能有7萬元，一個月破百萬沒問題，扣除月租金20多萬和其他成本，淨利能有20-30萬元，不過，實際問問夜市牛排業者，卻說沒那麼好賺，因為夜市要看天吃飯。

▲夜市牛排深受許多民眾喜愛。

煎牛排粉紅肉色煎到半熟，鐵板先準備好，打蛋、捲上麵條，淋醬汁最後再擺上牛排，常見的夜市牛排，網友說這是夜市金雞母，最賺錢！

▲夜市牛排概略成本計算。

牛排上桌一份賣一份一百七十元，先來拆解成本，蛋和麵分別要5元，肉45塊錢，濃湯30元，一份賺50塊以上，但重點是要拚翻桌率，每次用餐平均40分鐘到1小時，能迎接下一組客人，有網友在夜市賣過牛排，說平均每天能賺7萬元，不過，老闆說實際上沒那麼好賺。

夜市牛排店業者：「畢竟夜市房租還是高於一般外面的其他地方，只要每逢下雨其實夜市的人潮就會非常非常地少，一天營業額可能只有幾千塊。」

老闆透露，每天營業額大約3萬5千元，最高差不多6萬元，月營收破百萬元是沒問題，但營業成本很高，像是士林夜市月租金20萬元跑不掉。

夜市牛排店業者：「夏天的時候當然是有冷氣的地方會比較好，路邊攤的生意就會比較難做，下雨天的話幾乎很多都是不做生意的。」

▲士林夜市就有許多間牛排店。

夜市做生意沒想像中容易，像士林夜市這條路，短短不到200公尺就有3家牛排店競爭不在話下，想賺錢得靠人潮，夜市牛排賺不賺還得看天吃飯。