中西甜點大對決！大餅包小餅PK可麗露　爭天下第一攤

記者許信欽、甘涵仁／台北報導

甜點現在也要搶天下第一攤名號，北市府推出比賽，找來中西甜點大比拼，除了有中式的大餅包小餅，還有當年蔣宋美齡最愛的鬆糕，西式甜點則有法國的烤布蕾，還有難度很高的可麗露都來參賽，要拚天下第一！

小餅壓碎包覆芝麻花生粉，大餅一捲，這傳統的古早味甜點，不僅有餅皮的Q彈，還有內層小餅的酥脆，雙重口感讓老闆自豪可以拿第一。

大餅包小餅業者康明道：「有的客人買好幾十年了，都說我們的花生最好吃了。」

▲大餅包小餅是傳統的古早味甜點。

有得名當然最好，士林夜市的大餅包小餅，甜味的花生、芝麻，最高日賣3000份，人氣夯。但想競逐天下第一攤，不只這夜市美食，還有小巧的上海鬆糕，別小看它，這可是當年蔣宋美齡的最愛，每到年節一天可以賣破一萬多顆。

▲上海鬆糕是當年蔣宋美齡的最愛。

噴槍烤出陣陣焦香味，法國甜點烤布蕾也在競賽名單中，同樣來自法國的還有傳統糕點可麗露，正統做法不只要外酥內軟，更不可以有蜂蠟包覆。

▲可麗露是法國傳統甜點。

可麗露業者陸易士：「我是用很傳統的東西，我在法國的師傅教我的，是很老的配方。」

可麗露在甜點界失敗率、難度都很高，這次成了比賽壓箱寶，中西甜點大PK，要搶甜點界的天下第一攤。（整理：實習編輯林郁婷）

▲可麗露業者陸易士表示自己用的是老配方。