偽裝系美食！「鬆餅」變身咖哩麵　玫瑰花牛肉麵超吸睛

記者許世良、翁郁雯／台南報導

到台南一家餐廳點湯麵，看到店員端來鬆餅可別太吃驚，店家讓用餐多點趣味，把咖哩湯麵偽裝成「鬆餅」甜點，淋高湯就能180度變身，堪稱是「偽裝系美食」。

▲乍看之下是一道可口的甜點「鬆餅」。

5大塊鬆餅，上頭一球香草冰淇淋再加上蘋果等水果點綴，乍看之下一道美味甜點，其實不是甜的。淋上店家特製雞骨高湯，只見鬆餅慢慢融化，先是變成醬汁和碗裡的高麗菜絲融合，接著變成麵湯和綠色的菠菜麵混合，竟變成一碗熱騰騰的美味湯麵。

▲但淋上特製雞骨高湯後，變身成為咖哩麵。

餐廳總主廚王國璋：「類似冰淇淋的一個形狀，讓這一個甜點的鬆餅更趨於完整，也讓這一個用餐多了一份趣味。」

店家端出創意料理，做法和吃法很新奇，鬆餅其實是咖哩塊、香草冰淇淋是馬鈴薯泥，乍看就像甜點，而店內招牌還有這道牛肉麵，肉片在碗裡層層疊出一朵玫瑰花，吃法像是涮牛肉。

▲鬆餅其實是咖哩，冰淇淋則是馬鈴薯泥。

民眾：「看起來其實就還滿吸引人，可是它吃起來它的湯非常的清甜，再加上他們特製的藥酒其實還滿有不一樣的風味。」

位於台南店家主打麵食料理，不只好吃還要好看，牛肉變成玫瑰花或甜點變麵食的障眼法，讓用餐多點趣味。（整理：實習編輯黃韻璇）

▲另外這道玫瑰花牛肉麵也是熱門美食。