記者馮珮汶／台北報導
想吃日本拉麵不用到拉麵店，你家巷口超商就有！7-ELEVEN今(7)日宣佈攜手在日本有拉麵之王稱號的 麵屋一燈，首波推出超商限定的「胡麻冷沾麵」(售價75元)及2018年全新菜單「雞唐揚炒飯」(售價79元)，全台限量不到百萬份，想吃可得腳步加快！
7-ELEVEN表示，根據行政院主計處調查，目前台灣高達93%的民眾是外食族，其中34%的年輕族群每週更超過4天會在外解決三餐。去年到7-ELEVEN購買正餐(包括麵食、燴炒飯、便當)的消費者首度突破1億人次，其中麵食更是成長力道最大的類別。
▲圖／統一超商提供
此外，哈日、哈韓潮流帶動百貨中餐飲的日、韓專賣店林立，根據調查，國人最愛前3名依序是丼飯專賣店、拉麵店及烏龍麵店，這次與餐飲品牌合作，首波與日本東京拉麵之王─「麵屋一燈」策略聯盟，將去年限定的熱銷「胡麻冷沾麵」(售價75元)及2018年全新菜單「雞唐揚炒飯」(售價79元)，搶先一個月於超商上市。
麵屋一燈在日本有拉麵之王稱號，曾經蟬聯7年、榮獲日本最權威美食評鑑網Tabelog評為拉麵冠軍，前年開始跨足海外、台灣為第一家海外市場，創下單日近千人排隊的盛況，後來又進軍香港及泰國。該店代表作是「濃厚魚介沾麵」，美味關鍵在於醬汁是以多種魚類、貝類長時間熬煮，加入特製的白芝麻醬以黃金比例調配而成，配菜則是法式料理低溫舒肥法烹煮的熟成雞胸肉，口感鮮嫩不油膩，堪稱絕品。
▲圖／統一超商提供
超商此次與麵屋一燈合作，針對「新製程」與國內大廠歷時半年首度開發低溫熟成雞胸肉，帶動產業升級；新素材則首次將魚介粉加入醬汁中，呈現多層次的甘甜滋味。此次7-ELEVEN與麵屋一燈推出的聯名商品「胡麻冷沾麵」，售價75元、限量70萬份主素材使用魚介、白芝麻醬及低溫熟成雞胸肉。
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「雞唐揚炒飯」則以麵屋一燈的獨門肉燥及蒜味雞唐揚為主素材，拉麵店必備定番品，改良源自沾麵的醬汁，打造麵屋一燈主廚獨門肉燥，與飯一起使用日本進口IH炒食機高溫爆炒，每粒米飯都完整包覆醬汁，充分融入梅花豬肉丁香氣，售價79元、限量50萬份。
兩款聯名商品即日起率先於7-ELEVEN共1,500間門市推出、5月21日全台超過5,200間門市正式上市。
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