隔夜茶會致癌？專家：看顏色卡重要.....

記者楊晴雯／台北報導

台灣人愛喝茶，但近來坊間流傳隔夜茶會致癌，是真的嗎？專家表示，此說法沒有根據，隔夜茶不會致癌，但要注意的是，2個小時內沒喝完就必須置入冰箱保存，避免微生物孳長，減少急性腸胃炎風險；若發現茶色變得濃稠、混濁，就不能喝了，以免增加嘔吐、腹瀉等風險。

▲（圖／攝影者中岑 范姜,flikr CC License）

林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示，隔夜茶會導致癌症的說法應該只是誤傳，「目前並沒有科學研究證實」，隔夜茶是可以喝的，這沒有問題。

不過，顏宗海強調，茶葉茶無論有沒有隔夜，都不應該置放於室溫太久，因為時間一長就容易有微生物孳生，導致茶變質，若不小心喝下肚，可能會造成急性腸胃炎，引發噁心、嘔吐、腹痛、拉肚子等情形出現。「當看到茶葉茶變得濃稠、混濁，無論是不是隔夜，都一定要倒掉！」顏宗海指出，因為這些現象是代表已經受到微生物汙染的徵兆。

顏宗海強調，茶葉茶若2小時內未飲用完畢，要置放在冰箱內保存，在4度C的低溫下，微生物不易生長，就能保存茶葉茶的新鮮。但還是建議盡早飲用完畢較佳。