少雨減產！農民靠技術克服　鹿谷凍頂烏龍茶品質不變

南投縣鹿谷鄉永隆鳳凰社區凍頂烏龍茶賽27日舉行，雖然今年春茶因低溫少雨導致產量略減、產期延後，但製茶期間天氣晴朗，搭配良好茶園管理及製茶技術，品質仍維持良好穩定。

▲少雨減產不影響，鹿谷凍頂烏龍茶品質佳。（圖／中央社）

鹿谷鄉永隆鳳凰社區致力推廣烏龍茶，舉辦凍頂茶賽逾20年，比賽茶數量稀少珍貴，很受歡迎，社區發展協會27日舉辦春季南投縣凍頂茶區優質傳統烏龍茶展售會暨頒獎典禮，南投縣政府農業處長陳瑞慶、行政院農業委員會茶業改良場魚池分場長黃正宗等人出席。

陳瑞慶說，今年3月、4月低溫少雨水，整體產量不如預期，略有減少，雖導致產期稍晚，但有益提升茶菁品質，茶農為保有傳統凍頂烏龍茶風味，藉發酵比重及提升技術，充分恢復傳統凍頂茶風味，今年參賽數657件，淘汰率約46%。

陳瑞慶表示，縣長林明溱認為，除前段茶園管理及製茶品質由茶農把關，後續銷售通路順暢更是重要，茶賽及展售會可提高國內知名度，行銷國際也很重要，近年雖因政治影響中國大陸市場，但縣府不斷聯繫友好城市，希望維持農產運銷順暢、保障農民生計。

黃正宗說，今年春茶萌芽生長期間遇數次低溫，且日夜溫差大，3月中旬降雨稍足，對於茶芽生長及品質有相當助益，但3月下旬到4月降雨偏少，及低溫使生長稍緩，因此產期較往年稍晚，安排採茶工期需費心。

黃正宗表示，因雨量較少及低溫，茶芽生長整齊、含水量較低，茶芽徒長比例降低，茶芽長度整齊有利穩定製茶品質，茶湯甘潤度佳是今年茶葉特色，而製茶期間天氣晴朗，氣候條件有利製茶，若搭配良好田間管理及製茶技術，品質可望較佳。

黃正宗說，這次春季茶賽共657件，淘汰304件，除部分未入選茶樣出現焙火過重、火焦味、粗苦、悶雜、油耗味等焙火不當缺點，今年春茶滋味菁澀、苦澀、發酵不足等缺點大幅減少，整體品質穩定，顯示參賽者掌握茶賽的茶葉特色與製茶、焙茶模式。