記者許智雄、李孟珊／台北報導
百元鈔票就能享用的小火鍋，多數主打湯底多元、料多、價格親民等，高CP值也成為不少民眾外食的選擇之一，近期就有生力軍來勢洶洶，樂翻天成立不到一年快速在雙北擴展8間店面，在一個月後還有以生鮮超市新型態火鍋店的「祥富水產」也即將插旗台北，看來又將掀起一波小火鍋旋風。
▲百元火鍋CP值高，成為許多民眾的最愛。
點開迷你瓦斯爐，上頭的牛奶鍋頓時蠢蠢欲動，滿滿的青菜不說，肉片上還有兩大片起司令人食指大動，這樣的小火鍋只要100多元就能享用，讓民眾直呼CP值高。
民眾：「就是肉質還不錯很好咬然後很嫩，（那在價格方面）價格方面我覺得算平價。」
民眾：「就便宜然後也好吃這樣。」
▲業者表示價格親民能讓消費者更多選擇。
百元火鍋的戰場一直沒有停歇，去年又加入新力軍樂翻天，除了肉類的品質備受消費者稱讚，提供的食材也很多元，光湯頭就有六大類別可選，超乎價格的料理也讓樂翻天在不到一年的時間，在雙北市擴店至有8家店。
業者朱世傑：「因為其實現在消費者可能對於一般涮涮鍋店，它們的價位可能都不是那麼能接受，當然我們老闆是想說價格可以親民一點，那選擇可以多一點讓消費者去選擇這樣子。」豐富的食材讓外界好奇，單單百元鈔票的費用店家到底賺什麼？
▲食材部分高低價位互補利潤可達四成。
業者透露成本抓四成左右，包含水電和食材費用但不包括人力，旺季來說平日一天能出1～200鍋，假日超過300鍋，再加上有低、中、高價位選擇互補，利潤可以到四成左右。
業者朱世傑：「食材的部分一般的話我們有比如說像牛肉，我們有分比較肥的肥牛跟低脂牛，那這部分其實很多人會覺得，想要吃口感可以吃肥牛，那想要吃身體健康的或者是不想吃這麼多油的，可以選低脂牛。」
▲超市型態的祥富水產將在台北展店。
眼花撩亂滿滿的海鮮食材，高檔料理龍蝦、黑毛、和牛等一個也沒少，美味湯底更只要銅板價，這是主打生鮮超市，新型態火鍋店的祥富水產，直送新鮮海鮮是不少饕客的愛，在台中和高雄的店可說是天天座無缺席，但北部的民眾不用落淚，一個月後祥富水產正式插旗台北，在新光三越南西店落腳，看來這些火鍋界的新兵，將再掀小火鍋旋風。（整理：實習編輯黃韻璇）
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆