賺錢方程式！餐飲群星進駐百貨　看準吸金集客添「食戰力」

記者鍾至瑋、戴慈慧／綜合報導

越來越多百貨公司引進人氣夯的國內外美食進駐，像是最近剛開幕的誠品南西店還有桃園統領百貨，都有重量級的美食進駐。業者說，因為現在百貨集客力最強，拓點首選都會選在百貨裡頭。

▲餐飲品牌看準百貨的集客力，紛紛進駐。

五顏六色素食美食一字排開，響食天堂旗下素食餐廳，300坪大陣仗駐點桃園統領；旗下另一個子品牌泰式料理「饗泰多」就在樓下坐鎮。集團餐廳選點策略很一致，通通都選在百貨一級戰區。

業者李沅堉說：「消費者現在比較習慣一站式購足的消費體驗，希望說娛樂、購物、用餐可以在一個地方解決，因為他這樣交通比較不用經常移動，所以我們才會選擇多在百貨點裡面。」

民眾說：「我上去看電影看完下來就可以吃飯，就耗一整天時間在這邊，不用想說再去哪裡，其實滿方便。」

百貨變成集客最大本營，剛進駐新光南西的日本牛丼松屋，不只開店前就有民眾卡位，到下午時間甚至直接宣告通通賣光了；另一家同樣也是人氣爆棚，幾乎看不到盡頭的人潮，都是衝著這個舒芙蕾鬆餅；從中南部紅上來的祥富火鍋，排隊的人放眼望去，占滿百貨整個樓層。強棒美食進駐百貨公司，帶來人氣也吸引饕客踩點插旗。

▲祥富水產北上拓點，吸引大批人潮排隊嘗鮮。

民眾說：「如果是我喜歡的品牌，我甚至為了他排隊都沒有關係，我是會排隊的人。」

現在消費者習慣朝聖完美食之後再到其他樓層或附近櫃點逛街消費，看來捧重量級美食入主商場，已經是現在百貨業要賺錢的必備公式。