沒在怕！新東陽躲過食安風暴　靠嚴謹品管避危機

記者譚物信、虞淳雅／綜合報導

食安問題連環爆，黑心油更是讓民眾人心惶惶，但還是有少數的廠商在這波風爆中渡過危機，像是義美，黑橋牌及新東陽等等，因為他們不止品管嚴謹，還有完整的產品的履歷追溯系統，就是要讓消費者買得安心。

豬板肉放進鍋中高溫油炸，成了新鮮豬油，再製成肉鬆，國內食品大廠新東陽，是少數躲過食安風爆的廠商之一，但這絕非幸運，而是因為40多年來品質把關工作，業者堅持自己來。

廠長曹憲民：「產品履歷就是要從源頭管理，就是你整個加工流程、飼養流程，我們現在做到，就是我們到販賣的流程端都要很清楚。肉類加工廠的話，全豬的儲存地方都會控制在15度C以下，因為這樣子避免(肉品)長時間曝露在空氣中，會產生微生物的滋長。」

業者更在食品包裝上印了產銷履歷條碼，製程資訊一覽無遺，國內食安風暴擴大，良心廠商紛紛公開把關流程，包括義美也有千萬實驗室檢驗原料，黑橋牌也將開始自己炸豬油，食品來源透明化，要重振消費者信心。