比牛肉乾肥！「2片鳳梨乾=一碗飯」酸甜滋味隱藏超高熱量

記者許信欽、曾建勳／台北報導

台灣人愛吃水果乾，但要小心熱量就藏在這些體積小、看起來不起眼的食物中，因為它們會讓你一時掉以輕心，攝入過多的熱量，像是以鳳梨果乾為例，每100公克就有309大卡，比起牛肉乾的300大卡還要多，如果你是一整片吃的話更要小心，只要2片就等同於一碗白飯熱量，而芒果乾熱量更高！

▲果乾的酸甜滋味，常讓人一口接一口。

打開包裝，果乾酸甜滋味不小心就會多吃好幾塊，其實水果乾比起市面上五香牛肉乾，或蜜汁牛肉乾熱量都還要高，民眾：「牛肉乾（高）吧，感覺有肉，應該熱量比較高」、「蜜汁牛肉熱量比較高，因為蜜汁很甜嘛」。

▲牛肉乾的熱量比果乾低。

熱量差多少？以同樣100公克來比較，牛肉乾300大卡，因為都是蛋白質，鳳梨乾則是309大卡，因為成分幾乎是糖類，熱量更高，新光醫院營養師夏子雯：「舉例蘋果好了，纖維質含量沒有那麼高，可能跟芭樂乾比的話，芭樂乾的纖維質就比較高，所以同樣100公克來說的話，它的糖分就會有落差。」

▲只有番茄乾低於300大卡。

儘管果乾熱量高，但按照水果甜度和纖維，有熱量高低之分，每100公克果乾為基準，芒果乾最多有336大卡，其次是芭樂乾，酸酸的檸檬也有317大卡，只有番茄少於300大卡。果乾熱量不容小覷，一碗飯280大卡，光是2大片鳳梨片就超過300大卡，超過1碗飯熱量；除了果乾，市面上的水果脆片熱量也很驚人，鳳梨果乾309大卡、鳳梨脆片再多100大卡，營養師提醒，避免熱量超標，類似果乾的加工品淺嚐就好。

▲鳳梨乾2片的熱量超過一碗飯。