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▲（圖／黃西田大讚純米米粉好吃）
炒米粉是台灣小吃的經典代表之一，你還記得小時候吃炒米粉的滋味嗎？你知道你現在吃的米粉有可能半顆米都沒加嗎？在新竹有一間傳承四代的手工米粉老店，直到現在還堅持17道工序製作純米的米粉，吃起來不但有米的香甜又好入口，還有飽足感，重點是很容易消化。達人表示自家的純米米粉不但厚工又嚴格把關食材來源，光是選做米粉的米就花了三年的時間，也因為這樣的堅持，讓他們在2013年的假米粉事件中，抽檢合格的6樣產品內就占了3樣，因而開始受到注目，並外銷到日本、香港、上海、英國、巴拉圭和美國等國，而且炒純米米粉也比一般的米粉更省時和輕鬆，關鍵就在於米粉不用先泡過！？
▼▲（圖／黃西田學做手工純米米粉）
《草地狀元》主持人黃西田來到風城找到純米米粉達人-曾永鑫與曾銘耀兄弟，炒純米米粉的好滋味就連黃西田也大讚，直喊這就是小時候吃的炒米粉味道！曾永鑫表示要做這純米米粉可不容易，每一步都很重要，並講求快、狠、準，要趁米糰還熱才能做成好品質的米粉，製程不但費時也很辛苦，好在第四代的曾家兄弟因應現代化，建新廠並引進新的機器設備，如此才結束早期要凌晨三點起床做米粉的痛苦時期。黃西田跟著曾家兄弟學做米粉和料理，就在準備品嚐新式米粉料理時，曾永馨卻告訴黃西田自家米粉還需經白銀坑道的洗滌，才算大功告成！？難道這白銀坑道就是曾家傳承百年的機密？炒純米米粉為什麼輕鬆又省時？純米米粉還有什麼樣的健康新口味呢？精彩內容都在11月26日星期一晚上十點半的《草地狀元》。
▲（圖／七彩米粉新吃法）
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