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受黑心油重創!烘焙業恐現倒店潮 夜市攤販業績掉8成

記者廖婕妤、徐士庭/台北報導

黑心油事件衝擊大小餐飲業,夜市平價牛排因為捲入問題牛油風波,買氣掉了7、8成,不少攤商坦言撐不下去就收店。烘焙業者也是苦主之一,不僅觀光客最愛的鳳梨酥買氣降,連新人在挑選喜餅時,也不買中式大餅,轉單改買進口喜餅,有麵包店改推無油麵包挽救買氣,就怕烘焙業會出現倒店潮。

剛從烤箱拿出來,一個個麵包飄出香氣,主打無油,就是因為消費者現在很沒信心。幾分甜公關李慧珊指出:「麵包類品項其實下滑非常多,相較於前面2個月,我們的麵包比例大概下滑了2成到3成左右,反而無油推出了以後,無油的麵包其實我們才推出一個多禮拜,那他已經有大概一成業績以上的往上拉抬的效果出來。」

黑心油重創! 烘焙業者恐現倒店潮

明明進入烘焙業旺季,連鎖店十月份業績卻比去年大跌三成以上,為挽救商機,暫不考慮用台灣油品。而受黑心油風暴波及,國內的西式與中式喜餅也出現轉單潮,半數新人改訂進口喜餅,連伴手禮也受衝擊。

黑心油重創! 烘焙業者恐現倒店潮

遊覽車載來滿車觀光客,人手一袋鳳梨酥,但生意變差以往買10盒,現在只買5盒,鳳梨酥一年產值至少2、3百億,近期業績下滑一成,收入少了4.5億元。

黑心油重創! 烘焙業者恐現倒店潮

夜市牛排俗擱大碗,生意總是很好,但平價牛排爆出用到頂新問題牛油,消費者不敢上門,生意掉了七、八成。

黑心油重創! 烘焙業者恐現倒店潮

整體看來,夜市買氣也是慘兮兮,有麻辣臭豆腐業者一個晚上只賣4、5碗,倒店收場;還有業者直言,這是20年來生意最糟的一年。民以食為天,但食安問題只要一天不解決,衝擊層面還會再擴大。(整理:實習編輯賴立昕)

 

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