「糖是癌細胞最喜歡的食物」醫曝除少吃　還可以做這3件事

生活中心／綜合報導

台灣肥胖盛行率高居亞洲之冠，罹患糖尿病人數更是高達170萬人，除了與飲食習慣有關，當然缺乏運動也是原因之一。現在有研究指出，糖尿病與乳癌、攝護腺癌、大腸癌等多種癌症有密切關係，且攝取過多碳水化合物也會增加罹癌機率。

▲甜食也是癌症幫兇。（示意圖；非當事畫面）

根據汪國麟醫師在《早安健康》的專欄中指出，「糖是癌細胞最喜歡的食物」過多的糖容易讓癌症惡化，一篇發表在2014年的研究指出，乳癌病患手術後，如果攝取的碳水化合物維持不變，或增加的話，乳癌復發率會倍增，且如果腫瘤中檢測出有胰島素生長因子-1（簡稱IGF-1），兩項因素都存在的話，復發率則升為5倍。IGF-1會促進癌細胞的生長，尤其是乳癌、攝護腺癌和大腸癌。

過多的胰島素，會促進IGF-1的合成，因此當攝取過多碳水化合物，就會導致胰臟分泌大量的胰島素，進而造成血中胰島素過高。若以簡單的方式歸納「過多碳水化合物→胰島素飆升→促使IGF-1合成增加→增加罹癌風險」。

   該如何有效遠離癌症，汪國麟醫師也在專欄中教導大家方法：

（1）改善飲食：少吃碳水化合物、精緻澱粉，改吃原味、原形食物，根莖類蔬菜，如馬鈴薯也不要吃太多。

（2）多運動：促進代謝機能就是在防癌，運動是能在不增加胰島素分泌下，增加血糖從血液中被細胞吸收的速度，持續運動還能預防糖尿肥胖症及癌症。

（3）營養品：有些天然物質具有藥理作用，包含「白腎豆」能抑制碳水化合物變成葡萄糖；「咖啡」可以改善胰島素阻抗、降低 IGF-1，但不能喝太多；「海藻」可抑制澱粉變成葡萄糖的酵素，除了少了糖分，還能改善胰島素阻抗。（編輯：游雅嵐）