大魚大肉也不怕肥！年菜先吃什麼...決定年後「胖幾圈」

生活中心／綜合報導

農曆過年就要到了，不少人已經準備好吃飽睡、睡飽吃的放鬆生活慰勞辛苦工作一年的自己。但年菜總免不了大魚大肉，過完年胖一圈再減肥，也成為現代人過年的煩惱的困擾之一。營養師建議，只要注意吃飯的順序，先吃蔬菜，喝湯墊胃，年後就可以少跑好幾圈操場。

▲年菜。（圖／資料照）

國泰醫院營養師李宜芳表示，如果不想要面對年後站上磅秤後崩潰的慘劇，年菜的進食順序可以先吃蔬菜、喝湯墊肚子，然後再吃一點澱粉類增加飽足感，最後再吃肉類及加工食品，另外，飯後水果也不能少。由於，飽食感傳遞到大腦需要15到20分鐘的時間，所以進食應細嚼慢嚥，放鬆情緒，當覺得已經有「七分飽」時就該放下碗筷，避免攝取過多的食物。

衛生署則建議民眾，過年期間可掌握「太鹹不吃少醃製，低脂少炸少沾醬」的飲食原則，節制飲酒並多喝開水，特別是過年期間家中各種糕餅、點心吃得多，相對的蔬菜水果就會吃得比平常更少，這樣可能會讓人開始出現便祕、腸胃道不適等問題。因此，建議在客廳的茶几上，除糖果點心外，也別忘了放一盤新鮮的水果，如橘子、蘋果等增加選擇的機會，不僅可以增加蔬果的攝取量還可取其大吉（桔）大利及平平（蘋）安安的好彩頭。