女性必吃鹽麴檸檬豬肉鍋　嗜肉者不可錯過的浮誇豪邁系丼飯

記者李鴻典／台北報導

時序進入春天，消費者的口味從濃郁轉為清爽，有日式定食品牌餐廳業者趁勢推出搶攻女性味蕾的春季新品，也有台灣本土的餐廳業者推出嗜肉者不可錯過的浮誇豪邁系丼飯！

▲鹽麴檸檬豬肉鍋。

台灣人愛吃鍋，熱門網路美食排行前幾名，總有鍋物蹤影。日式定食品牌「大戶屋」內部銷售觀察也顯示，鍋物料理逐年成長，經典野菜豬肉鍋、泡菜豬肉鍋，穩坐人氣排行榜，過去推出季節限定的鹽麴龍虎斑海老鍋、牛肉壽喜燒鍋更是開賣就熱銷，其中壽喜燒牛肉鍋更因受到消費者喜愛，從期間限定變為長銷餐點，並一舉成為大戶屋中銷售前幾名的人氣料理。

▲女性客人對於簡單調味、微酸口感的料理十分喜愛。

「大戶屋」也公布女性熱銷品，包含炭烤雞豬雙麴定食、雞肉蔬菜燴黑醋醬定食、壽喜燒牛肉鍋等都是熱銷品項，觀察發現，女性客人對於簡單調味、微酸口感的料理十分喜愛，因此本次特別推出「鹽麴檸檬豬肉鍋」。

大戶屋品牌長周繼正指出，以這次新品「鹽麴檸檬豬肉鍋」為例，除每日各店現熬柴魚高湯，並使用最具特色的日本進口鹽麴調味，豬肉則採用信功肉品的三元豚，鍋物中更有安心代表義美食品的非基改黃豆嫩豆腐。

周繼正說，酸味最能刺激味覺、促進食慾，以限定販售的方式推出。「鹽麴檸檬豬肉鍋」使用每日現熬的柴魚高湯，加入新鮮檸檬，以鹽麴調味，透過簡單烹煮，完美呈現豬肉、海老與白菜、胡蘿蔔、菇類的鮮美滋味，除了優質信功肉品三元豚，鍋物靈魂之一嫩豆腐，還採用安心品牌義美食品非基因改造黃豆製成的嫩豆腐。清爽又能有飽足感，希望在春天搶攻女性客層味蕾。

▲鹽麴檸檬豬肉鍋3月19日起上市，季節限定販售。

鹽麴檸檬豬肉鍋3月19日起上市，季節限定販售，售價340元。為吸引更多消費者嚐鮮，享聚卡會員憑享聚卡點購鹽麴檸檬豬肉鍋，可享95折優惠。「大戶屋」同時與母公司全家便利商店攜手，即日起「全家」會員可用3000點+250元優惠價格或30000點免費換大戶屋300元餐券。（於全家會員APP或全店FamiPort兌換）

另，將西方經典牛排結合東方代表米食，以一碗「酷客舒肥牛排」掀起一陣嗜肉旋風的CooK BEEF!酷必，今春再度為菜單注入新意，帶給肉食控更多樣的選擇，除了保有深受消費者喜愛的舒肥法牛排飯，也同步精心研發出醬香味十足的丼飯主餐，全新餐點組合，讓菜色多元豐富，並以實質價格回饋給消費者，主餐只要189元~259元，讓大口吃肉不再是高門檻，吃好肉不需花大把鈔票，也能輕鬆享有！全新餐點僅於新光三越A11店限定上市，吃貨可別錯過。

▲浮誇豪邁系丼飯。

CooK BEEF!酷必品牌成立之初，將西方牛排與東方米飯做創新結合，獨創一碗大滿足的Ｓteak Rice Bowl（舒肥牛排飯）牛排新吃法，搭上「跨界食尚」列車，此次研發主廚持續突破既有框架，加入台灣人所喜愛的丼飯，其中，霸王雞三寶丼以雞腿、雞里肌肉、雞軟骨組合霸氣呈現，肉多到看不見白飯，卻只要200元有找，肯定會讓肉食族眼睛為之一亮，再刷上主廚特製的醬汁，微帶梅子醬香，酸酸鹹鹹中又帶點甘甜。

▲霸王雞三寶丼。

值得一嚐的還有具大將風範的「醬燒豬肋丼」，主廚以燒烤方式成就濃厚的醬香豬肋排，一塊接著一塊在白飯上排排站，豪邁份量，大口咬下，滿嘴的濃郁香氣，肉嫩多汁，口口彈牙，吮指回味。

3/7起，CooK BEEF!酷必四道丼飯新主餐上市，隨餐附有蔬菜湯及沙拉，擔心吃不飽還有免費白飯、湯續加服務，在大口吃肉的同時，也要讓食客大口飽足。3/11~4/12活動期間，單筆消費滿300元，贈小點招待券乙張，滿500元(含)以上贈免費升級套餐券乙張。

▲醬燒豬肋排。