大陸中心／綜合報導
美味的食材人人愛吃，但下肚前還是得評估自己的身體狀況，千萬別為了開心一時賠上自己的健康！大陸重慶一名高齡75歲的老伯因出現上吐下瀉的情況，被緊急送往醫院診斷發現是食物中毒引發肝腎多個器官衰竭，差點就丟上寶貴的性命，而整起事件的兇手竟是有「餐桌上愛馬仕」之稱的香椿炒蛋。
▲香椿炒蛋又被稱為「餐桌上愛馬仕」。（圖／翻攝自微博）
根據陸媒報導，重慶一名余姓老伯日前摘了半斤香椿回家，並將該食材全部拿來炒鴨蛋，而老伯吃著吃著，就差那麼一點就將全部吃完，不料，老伯事後卻出現發抖、發冷、上吐下瀉等情況，送往醫院檢查後才得知正是香椿炒蛋惹得禍！
究竟為何香椿炒蛋會變成食物中毒？醫師指出，香椿芽有土壤中的硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽，正常食用下風險並不高，由於人體食用0.3至0.5克亞硝酸鹽就能引起中毒，老葉中的亞硝酸鹽又比嫩芽的更多。
▲老伯食用過多差點丟掉性命。（圖／翻攝自華龍網）
據了解，大陸上月的香椿一斤（500克）售價近70元人民幣（約322元台幣），價格等於10隻鮑魚，還因此被稱為「餐桌上愛馬仕」，許多民眾購入後，也不忘將食材拍上網「炫富」。（編輯：張家寧）
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