食安問題頻傳農藥又無所不在 消費者該如何選擇？

文／ＢＯＤＹ／女人瘋

食安問題頻傳，發現各式食品都有相關問題，我們到底吃了多少年的有毒物質？誰也無法說分明，我們該做的，是在能力範圍中盡力保護自己的健康。

食品，主要的飲食用途卻遭受質疑，為何食安問題層出不窮？最大的問題是某些廠商將觀賞用、工業用的材料當作食品來處置，在栽培的過程中，食品必須專門操作，混用其他非食品級的原料就會對人體造成損害。

農藥殘留排行榜

▲（圖／ｐｉｘａｂａｙ）

衛福部食藥署曾公佈一份監測整年的農藥監測抽驗結果，發現農藥殘留比例最高的排名依序是：
豆菜類：豌豆、敏豆、四季豆…等
果菜類：絲瓜、茄子、小黃瓜、番茄…等
小葉菜類：小白菜、芹菜、青江菜、油菜…等
水果類：芒果、龍眼、荔枝…等
花草茶：如玫瑰、菊花、蓮花…等

正確的蔬果清洗方式

▲（圖／ｐｉｘａｂａｙ）

如果無法避免買到殘留農藥的蔬果，食用前的清洗動作就顯得格外重要，網路上流傳著各式各樣的清潔方式，如使用洗米水、鹽水、蔬果清潔劑等，其實只要以下三個撇步就能有不錯的效果：
1、目前政府核可使用的農藥大多是水溶性，其實只要用流動的水多清洗幾遍就可以了。
2、高溫加熱，但這僅適用耐煮的蔬菜。
3、大部分的農藥都附著在食物表皮或根莖處，只要小心把外皮和跟莖部去除，也能達到良好的效果。

有機食物真的比較好？

更有人認為完全避開農藥的另一選擇，便是近年盛行的有機食物，然而有機食物是否真的比較健康呢？有機食品在栽種過程中確實較留心，但要付出的價格相對高出許多，況且有機食物並非完全不用清洗，消費者在選購的同時，要自我判斷價格是不是自己願意付出的，它的來源是不是真的可讓你安心，如果答案肯定，有機食物或許是適合你的好選擇。
 
愛護自己的身體健康和愛護土地息息相關，毒藥殘留在土地，不僅對環境造成傷害，更是間接影響了我們的健康，做個聰明的消費者，就從愛地球開始。

▲（圖／ｐｉｘａｂａｙ）