經過十多年交涉　第一批德國農產品來了

生活中心／綜合報導

德國蔬果來台了！德國農產品和台灣之間有著一段曲折的歷史，自2006年進行交涉後，一直到今年四月才有歷史上第一批德國蔬果進口到台灣。而這批得來不易的嬌客，就是紅王子蘋果(Red Prince)。

▲紅王子蘋果

紅王子蘋果樹來自德國易北河沿岸的水果產區，生長在得天獨厚的自然環境，周圍有河流、海洋及大片廣闊的果樹林，且終年受到西風溫和吹拂。然而，為了讓蘋果花度過寒冬，在4到5月的蘋果開花期間，德國夜間氣溫降到0℃以下時，蘋果園的防凍噴水設施會噴灑易北河河水。結冰的水能釋放出熱量，保護花兒平安長大。成熟後，採收紅王子蘋果同樣也是個大工程，在歲末收成期蘋果們會連同果蒂一道被採收，新鮮直送到專門的倉庫儲存。倉庫內的氣溫被精準控制在攝氏1°C，且含氧量不能超過1%，讓紅王子蘋果慢慢醞釀出獨特的脆甜口感，酸甜又多汁。

▲紅王子蘋果

事實上，這次進口的紅王子蘋果為台灣史上第一批進口的德國農產品。這回為了讓台灣民眾品嘗到甜美多汁的德國蘋果，這些嬌客們可是先通過了層層關卡。除了通過台灣所有的植物檢疫要求外，紅王子蘋果是完全依照德國農業部的水果生產規定、對環境友善的方式種植，並通過品質安全系統QS、GlobalGap及IFS認證，保證產品溯源性。此外，收成後蘋果們還要先通過機器掃描，篩選掉受損的蘋果，並確定留下來的每顆外觀及尺寸都符合標準，才會被售出。

▲紅王子蘋果

生產紅王子蘋果的Elbe-Obst成立於1968年，公司旗下有350位左右的果農，合計種地約6000公頃。Elbe-Obst 每年生產的水果量超過180公噸，佔該地區產量的大多數，其中蘋果為最主要產品。收成後的蘋果會送到產區的九個分裝廠進行篩選、分類、加工和包裝。每個分裝廠都有專門的冷藏及儲存配備來抑制果實過熟，以保留其風味和品質。要確保蔬果長期保鮮，必須顧慮到很多環節，例如事前的準備工作、採收過程及儲藏技術都不能馬虎。紅王子蘋果的冷藏空間使用了專業的氣體控制(Controlled Atmosphere, CA)及超低氧(Ultra Low Oxygen, ULO)技術，使儲藏時間可以比一般水果高。如此浩大的工程，就為了讓消費者安心，而要辨別也很簡單，只要包裝上有一頂皇冠，裡面裝著的就是紅王子蘋果。