葉門的液體黃金！沙漠裡「遊牧式」養蜂　產出世上最貴蜂蜜

記者彭光偉、張峻德／採訪報導

在葉門，沙漠也能產出高品質的蜂蜜，價格堪稱世界上最貴的，最高一桶7公斤要價1千元美金，當地還有蜂蜜被稱醫療等級，能夠殺死漂浮在液體中的細菌，效果甚至比抗生素還好。

葉門沙漠綠州空地上，一個個木箱排列整齊，圍成一圈，鏡頭拉近來看，成群的蜜蜂就在箱子邊圍繞著，這是世界上少見的沙漠養蜂場。

▲葉門沙漠綠州，養蜂人用遊牧式的在養蜂。

養蜂人Amar Said Bafarj：「蜂蜜是我們養的蜜蜂做出來的，這些蜜蜂最早是我們去山上捉來的，如果能養在山上，會有品質更好的蜂蜜。」

先從山上捕捉野蜂，再放進蜂箱裡，繁殖增加蜂群數量，想要讓這些蜜蜂生產出品質良好的蜂蜜，就得控制好他們的生活環境，隨時得注意沙漠裡的氣溫變化。

養蜂人Amar Said Bafarj：「養蜂蜜的地方，要像現在這樣的天氣，不可以太熱也不能夠太冷，這樣蜜蜂才能產出好的蜂蜜，如果天氣變熱，我們就會把蜜蜂帶到北方去。」

沙漠裡的蜂農就像遊牧民族，得為自己的生財工具尋找最好的居住地，蜂箱外頭一罐罐玻璃瓶，裡面裝著稀釋後的果糖，用來餵食幼蜂，其他成蜂要採蜜，一旁的綠州植物就有現成的「食物」。

▲一旁的綠州植物，就是成蜂的食物。

養蜂人Amar Said Bafarj：「你看到的這些植物，都是養蜂場附近生長的。」

養蜂場周邊有什麼樣的花草樹木，都是重要的蜂蜜原料，因此蜂農們也會慎選，當地人說蜜蜂吸取棗樹花蜜，製作出來的蜂蜜等級是最高的。

現在在這裡看到的是沙漠裡的養蜂場，事實上在葉門過去也是蜂蜜出口非常重要的國家，而且他們的品質非常好，像蜂農拿的這一塊板子，就是已經準備好可以來製作蜂蜜了，事實上也有人把葉門的蜂蜜，叫做沙漠裡的液態黃金。

蜂農取了兩塊蜂蠟板，向我們示範如何提煉出蜂蜜，先把板子邊緣的蜂蠟刮除，然後再放進這座「分離機」中，透過快速搖動旋轉產生的離心力，將蜂蠟中的蜂蜜甩出，而這也是世界各地常見的取蜜方式。

▲將蜂蠟板上的蜂蠟刮除，讓蜂蜜能順利被提煉出來。

金黃色的蜂蜜濃稠誘人，連一旁的友人都忍不住，直接用手指沾了吃，就連剩下的蜂蠟也別浪費。不過蜂農說，要販售的蜂蜜會有更嚴謹的採蜜過程，並且過濾掉蜜蜂和其他雜質，收成的蜂蜜就會有批發商收購，送到市場或店家出售，不過既然號稱是沙漠裡的黃金，價格當然不便宜。

▲遊牧式所提煉出的金黃色蜂蜜，品質相當不錯。

蜂蜜批發商：「這個是最好的，（那它的價格是多少呢？）這個價錢是2000里亞耳，也就是1000元美金一桶，（1000元美金是一公斤嗎？）不是，一桶是7公斤，（喔！全部是7公斤，那是1000美金嗎？）1000美金是品質最好的。」

一再確認價錢，以為自己聽錯了，不過真的就是1000塊美金，平均1公斤將近142塊美金，超過4千元台幣，這價格真的很驚人，味道又是如何呢？

▲一桶7公斤的蜂蜜，要價1千元美金。

記者：「謝謝！這是最貴的蜂蜜，7公斤要1千塊（美金），好甜，好吃！很好吃！超甜，超甜，有一種特殊的果香味，這很好吃，7公斤要1千塊（美金）。」

一入口甜味直衝腦門，但幸好不會膩，接著在嘴裡散發出果香味，沖淡了過甜的口感，對口味較清淡的我們而言，葉門的沙漠蜂蜜可能還是稍微甜了一點，不過對本來就愛甜食的中東人來說，或許算是極品。不過這種價格，大部分的葉門當地人可消費不起，多數客人是來自周邊的阿拉伯國家。

▲會購買業門的蜂蜜的人，大多來自周邊國家。

葉門地陪：「客人大多從海灣國家來，在地人很少會買，因為真的非常貴，沙烏地阿拉伯、阿拉伯聯合大公國、杜拜來的客人，（他們就是來旅遊順便買嗎？）有時候他們就會寄到他們的國家，讓他們在當地市場賣。」

葉門內戰爆發後，所有進出口管道都遭到沙烏地阿拉伯聯軍封鎖，蜂蜜產量也被迫少了超過4成，蜂農很無奈卻也無能為力，只能期待戰爭早點結束，讓葉門蜂蜜不會越來越少。（整理：實習編輯王羿喧）