退燒了？好市多「日本和牛」消失　美食家曝驚人真相

記者劉雅文、于成虎／台北報導

美式賣場好市多遭網友發現，熱賣的日本和牛似乎悄悄地消失一陣子，其實先前台灣曾掀起一股日本和牛熱潮，不少民眾都到處嘗鮮，但日本和牛價格高昂，比澳洲和牛還高出一倍，就有美食家觀察，嘗鮮熱頭過後，日本和牛似乎開始退燒。

▲網友發現好市多的日本和牛消失。

美式賣場假日人山人海，民眾忙搬貨、挑商品，但有眼尖網友發現，過去熱賣的日本和牛消失好一陣子。

蒸籠打開，熱騰騰的蒸氣讓A5和牛微微半熟，鎖住油脂和甜味，入口即化的口感，吸引饕客嘗鮮，不過日本和牛價格真的不便宜，民眾搶購熱潮開始退燒。民眾表示，「日本和牛價格貴很多，我覺得日本和牛有點太過油，所以我覺得澳洲牛的油花，是最適中的。」還有民眾表示，「太油了，買一次就吃不完」。

超市副理王婉玲表示，「日本和牛剛到台灣來的時候，其實還滿瘋狂的，我們常常很多商品還沒有上架，客人就已經訂購完。」

▲超市副理王婉玲。

日本澳洲和牛比一比，A5等級肩胛小排系列，日本和牛售價直逼每公斤4500元，和同等級的澳洲和牛1公斤2700元，價格足足多一倍。

▲日本和牛比澳洲和牛貴。

美食家費奇表示，「日本和牛嘗鮮的機率高，要把它變成常態性的飲食習慣，我覺得它會有點窒礙難行。」

▲美食家費奇。

油花分布均勻，翻煎逼出香氣，相較於日本和牛，價格偏親民的澳洲和牛反而人氣大增。超市副理王婉玲說：「有些客人在嘗鮮過後，還是會回到澳洲和牛，所以最近在澳洲和牛的銷售，比較明顯的往上拉這樣子。」

▲價格偏親民的澳洲和牛人氣大增。

美食家費奇表示，「原生種的牛種，包括脊黑牛或者是穀物飼養澳洲牛，或是這種跟和牛配種的和牛、澳洲和牛，這類的牛肉，還是比較受到青睞。」

價格高昂又偏油是日本和牛退燒主要的原因，民眾口味隨時在轉換，也考驗業者隨時跟著喜好推新品。