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美國的網紅醫療靈媒安東尼•威廉（Anthony William）稱芹菜汁是神奇的超級食品，從此許多好萊塢明星早上都要來杯芹菜汁養生、維持體態，也帶動了民眾開始跟風。但有中醫師認為，沒有一種超級食物可以讓任何人都適用，關鍵在於看個人體質對症下藥，並提醒「任何偏激的宣傳，特別是利用明星效應，無疑只會炒高商品價格。」
▲圖左為美國網紅醫療靈媒安東尼·威廉，芹菜汁在他的推廣下一炮而紅。（圖／翻攝自Anthony William 臉書）
芹菜汁會爆紅是因為美國一名非常有名的醫療靈媒，安東尼•威廉（Anthony William）的推廣，他在IG上有130萬粉絲，受到許多名人追捧，他表示自己沒讀過醫學系，但「高靈」會提供他超前時代許多的精確健康資訊，讓他可以成功透過這個天賦去解讀病人的身體狀況，幫助他們找回健康。安東尼•威廉曾說過「如果人們以前知道芹菜汁的強效治癒功效，芹菜會被廣泛地稱讚為一種神奇的超級食品。」這樣的說法立刻引發芹菜汁熱潮，葛妮絲•派特洛（Gwyneth Paltrow）、米蘭達•可兒 （Miranda Kerr）等人都十分推崇芹菜汁，也導致許多地方傳出芹菜價格狂飆。
▲安東尼·威廉：「如果人們以前知道芹菜汁的強效治癒功效，芹菜會被廣泛地稱讚為一種神奇的超級食品。」（圖／翻攝自Anthony William 臉書）
許多研究發現，芹菜汁的確具有不少效果，除了是天然軟便劑，還能改善腸胃功能，具有抗高血壓、抗癌的效果，西洋芹更能抗發炎、利尿，被許多人視為減肥聖品，甚至還是一種天然的「助性劑」。然而有位執業多年不願公開姓名的中醫師，接受香港《星島日報》採訪時表示，其實西洋芹、唐芹營養成分都相同，從中醫角度來看，芹菜功能主要是利尿跟排毒，中醫師更提醒，無論是食物、藥物都應該根據每個人的體質做調整。
▲中醫師提醒，芹菜汁屬涼性，應該看體質攝取，才能對症下藥。（圖／PHOTOAC）
像芹菜屬「涼性」，體質虛寒的人並不適合吃，如果大量食用很可能利尿不成，反而引起水腫，中醫講求膳食平衡，因此不會大力提倡某種食物，中醫師更強調，世界上並不存在對每個人都好的超級食物。除此之外，中醫師更提醒，「利用明星效應，只會炒高商品價格」，並舉例「冬蟲夏草，原本也只是一味藥材，現在被炒成天價」、「被炒高的金銀花和板藍根的價格，至今降下不來，其實原本都是普普通通的藥材」，不過中醫師所提到藥材哄抬價格情況，也許是香港情況，不完全適用台灣。（編輯：許書萓）
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