2個月瘦11公斤！　日本食神靠「低卡低脂」小黃瓜

生活中心／綜合報導

減肥除了靠運動，也要靠控制飲食來達成，「日本食神」野崎洋光推薦低卡低脂的小黃瓜，利用它的特殊成分「磷脂酶」分解脂肪，讓他2個月就甩肉11公斤。

▲小黃瓜降火解熱、生津止渴，還能降低膽固醇，是營養、利尿又美容的食物。（圖／Pixabay）

被日本媒體譽為「和食之神」的懷石料理店總料理長野崎洋光，分享他的小黃瓜減肥食譜。他指出，小黃瓜95%是水分，內含的「磷脂酶」能夠分解脂肪、提高代謝還能幫助排出攝取過量的脂肪。他自己也靠小黃瓜在2個月內瘦了11公斤。而且這道食譜不一定要搭配運動或節食，單純靠吃就能瘦。 

小黃瓜減重法相當簡單，建議民眾在餐前吃一根小黃瓜即可，吃的時候可以咀嚼20次以上，記得不要加熱，才能更有效攝取磷脂酶。

小黃瓜可生吃也能熟食，夏天吃有降暑氣的功效。小黃瓜所含的纖維素中水溶性纖維高，能與其他食物一起發酵產生脂肪酸，被腸壁吸收轉送到肝臟內，有調節膽固醇的功能。新鮮的小黃瓜中有抑制醣類物質轉化為脂肪的丙醇二酸，減少脂肪產生，同時含有豐富的鉀鹽、維他命A、鈣、磷、鐵、硒等人體不可或缺的營養成分。

◆小黃瓜還有以下優點：

補水：補充人體體液、滋潤肌膚

排毒：清掃體內垃圾、防腎結石

護膚：高含水量助保濕，礦物質則有益皮膚

防便秘：所含的膳食纖維能防便秘

抗癌：含有開環異落葉松脂醇、落葉松脂素、松脂素三種木脂體，可降低罹患子宮癌、卵巢癌、前列腺癌等癌症的風險

健髮：小黃瓜含二氧化矽、二氧化硫，可刺激頭髮生長、讓秀髮更柔順

減輕關節炎：所含的二氧化矽有助增強關節結締組織；痛風患者也可多吃小黃瓜來降低尿酸