三立新聞／綜合報導
蔡英文總統來嘉義特地見面的年輕人叫做葉哲維，他是東晟水產第三代接班人，30歲半路出家接下重擔。這個少年董從基層學起，從一間4500萬的公司，一手把台灣鯛推廣到美國、加拿大、日本、韓國，甚至為了打入歐洲市場，耗費龐大成本取得高門檻的ASC認證，讓他的魚單價比起一般養殖魚還能賣高出1/3的價格。甚至還效法滴雞精的概念，把鱸魚精華變成滴鱸魚湯，成了不少產婦坐月子的補品。
▲葉哲維身為水產公司總經理，還是得親力親為。
一下又是擺魚，一下又是弄花，這個長相斯文的男子看起來還以為是水產公司的員工，但其實他可是不折不扣的少年董。
面對鏡頭還有點青澀，這個少年董叫做葉哲維，是東晟水產的第三代接班人。
▲30歲才半路出家的他，從基本功一步一步慢慢學。
對待魚就像對待自己小孩，葉哲維30歲接班，原本讀商業管理的他接班之後，養魚、抓魚一步一步學。
東晟水產總經理葉哲維：「（網子）弄不好我會被笑，抓不到魚。」
▲葉哲維30歲轉換跑道，依舊面臨相當大的挑戰。
從魚池到工廠葉哲維一手包辦，只是面對大陸競爭，對手的量更大，價錢也更便宜，葉哲維的轉型路也曾跌倒過。
東晟水產總經理葉哲維：「最挫折的就是說，有時真的找不到通路跟客戶，就會對消費者期待有誤差。」
▲為了和廉價的魚做出差別，他耗費重本取得高門檻的ASC認證。
為了和大陸廉價魚做區別，葉哲維拿到全球最高門檻的ASC認證，這個認證讓他的魚價值翻倍。本來傳統養殖的台灣鯛魚片每斤價格平均18到22元，ASC認證加持的鲷魚片價格提高1/3。
▲靠著好品質，台灣鯛魚片打開國際市場。
整間公司資本額4500萬，看起來並不多，不過現在一片片台灣鯛生魚片送到了美國、加拿大，亞洲地區的日本、韓國，甚至中東還有歐洲通通打進去。
▲葉哲維參考滴雞精的做法，滴鱸魚湯成為不少孕婦的補品。
鱸魚的精華全變成這一碗黃澄澄的湯，葉哲維參考滴雞精做出來的滴鱸魚湯，成了不少產婦做月子的補品，這個少年董很爭氣，讓台灣魚闖出新市場。（整理：實習編輯徐薰懋）
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