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寒冷的冬天最適合吃火鍋，屏東有業者把現採的菊花瓣烘乾，放進熬煮12小時的高湯裡，滲入菊花清香的高湯，不但湯頭喝起來更濃郁，業者還嚴選屏東當季盛產的十多樣蔬果，跟新鮮的黑鮪魚手工魚漿，希望讓消費者吃的養生又安心。
天氣冷颼颼，溫暖身心的火鍋總是大受歡迎，屏東有業者使用現採的菊花瓣，烘乾後放入與大骨、洋蔥和玉米一起熬煮，費時12小時製成高湯，帶有濃郁的菊花清香，做為火鍋湯頭有別於一般市售常見的湯頭，但特殊口感大受消費者歡迎。
菊花火鍋據傳由清朝慈禧太后發明，後來從宮中流入社會，除了湯頭講究，食材還必須夠新鮮才能吃出湯頭的鮮甜，因此業者使用屏東當季盛產的十多樣蔬果，並自製黑鮪魚手工魚漿，不但不加硼砂，還多了一分鮮甜的口感。
由於湯頭不使用任何天然色素，菊花火鍋標榜天然，也不使用加工食品，有別於重口味的麻辣火鍋，業者的菊花火鍋讓消費者吃的養生又安心。（整理：實習編輯陳煥然）
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