記者李鴻典／台北報導
桃園的饕客們有口福了！知名連鎖餐飲集團王品旗下的烤鴨與中華料理品牌享鴨，繼去年於台北忠孝東路開出首店，訴求三五好友也能暢享功夫烤鴨與一桌好菜，跳脫傳統烤鴨餐廳沉重氛圍，成為年輕族群中餐新選擇，享鴨今年展店到桃園，正式進駐餐飲匯集的「中茂新天地」，位於豪宅、商辦匯聚的桃園藝文特區，正面迎擊接下來暑假、父親節、七夕情人節聚餐商機！
▲上桌時由主廚桌邊片鴨，提供消費者最即時的「功夫烤鴨」。
王品強調，破除「連鎖餐飲只能模組化」的規範，要讓每家門店都能有差異化和特色，打造不一樣的用餐體驗氛圍，在一店一風格的店裝策略下，享鴨桃園同德店也有別於台北忠孝東店的新潮繽紛，桃園同德店店裝融入東方簡約美學，巧妙運用山水垂簾將美景收進店中，為用餐氣氛增添韻味。幾何天花板跟點綴花藝的金屬隔柵，保留座席穿透性同時營造空間層次感，一邊享用好菜一邊看師傅桌邊片鴨，享受韻味十足的視覺盛宴，將成為桃園食尚打卡新地標。
▲享鴨展店到桃園，正式進駐餐飲匯集的「中茂新天地」
享鴨事業處協理李威進表示，考量藝文特區住宅區的家庭客群，打造日常聚餐、宴客兩相宜的餐廳，以4人方桌跟6人圓桌為主，設有兩個10人以上大包廂，整體雅致時尚，配合2、4、6人三種套餐以及多元中華料理。
▲享鴨六人套餐
享鴨對烤鴨有三大堅持，首先，選用每隻約2.6公斤，體型與脂肪比例最佳的花東縱谷櫻桃鴨；再來是以8種中華香料為基底醃製，提鮮不搶味；最後，低溫控濕風乾24小時，烤出鬆化酥香鴨皮。由專業師傅桌邊片鴨，讓顧客吃到鮮烤鮮出的美味。
▲享鴨用來包鴨肉的荷葉餅也特別講究。
如何享用這剛出爐的烤鴨？推薦三味吃法，點半隻或一隻烤鴨皆可享有一鴨多吃的樂趣。一吃【白糖酥胸】，師傅片下烤得金黃香脆的鴨胸皮，蘸上嚴選冰晶砂糖，糖粒完美平衡鴨皮油脂，一入口感受到酥、脆、香，極度涮嘴！二吃【半月滑肉裹蒜泥】，緊實飽滿的鴨胸肉裹上特製的初榨橄欖油封蒜泥，提味不辛嗆，溫潤滑順。三吃【經典鴨肉捲餅佐醬香】，荷葉餅包進鴨肉、新鮮蔥段、爽脆大黃瓜條，依個人喜好添加甜麵醬跟蒜泥，左右一摺，清口解膩。
▲享鴨每一環節都精算到如此挑剔的地步，希望消費者吃到美味的「功夫烤鴨」。
除了招牌片皮鴨外，也將子運用得淋漓盡致，千萬別錯過多元的中華料理。【功夫鴨絲粥】雞高湯與清粥熬煮的細滑粥麋，加入鴨肉絲、芹菜、油條以及米香，口感香氣兼具。【三杯鴨架】上桌滋滋作響，香氣撲鼻。【酸菜山椒鴨架湯】秘制湯頭由享鴨主廚將鴨骨放入雞高湯蒸煮，充分釋放鴨骨的風味，並因應台灣消費者口味，加入客家酸菜，清香巧妙的平衡鴨油，並以微麻的山椒與四川青花椒提味，在微微麻感中喝得到清新果香味，讓湯韻層次更加鮮明。
▲到享鴨，除了必吃的招牌片皮鴨，還有鴨架料理。
【金沙豆腐煲】以細緻紅蘿蔔泥與炒香的鹹蛋黃為底，砂鍋燉煮芙蓉豆腐，澆飯滑嫩可口。【瑤柱醬爆蘿蔔糕】晶瑩蘿蔔糕炸過後，爆炒鮮香XO醬，皮脆內嫩令人驚喜。【酸菜芝麻流沙湯圓】亦是人氣單品，酥炸芝麻湯圓，咬下驚爆流沙餡，與酸菜和花生粉完美融合，甜鹹香回味無窮。
▲蔥餅捲鴨肉
▲獨門蒜酥鴨下巴
開幕活動：7/1-7/15開幕期間於桃園同德店消費，即贈價值500元以上「三鴨開泰鴨運卡」，9月底前完成指定任務可兌換享鴨特色菜，不得與其他優惠併用。
▲享鴨桃園店裝融入東方簡約美學，巧妙運用山水垂簾將美景收進店中
另，被「網路溫度計」選為「高CP值聚餐必吃中式星級餐廳」的莆田也宣布開賣【辣媽醬】，原因是【辣媽醬】甜、鹹、酸、辣四味交融的口感沾什麼都不奇怪，怎麼沾都好吃。消費者詢問度極高，莆田決定，7月起在全台門店正式開賣鎮店之寶，每罐售價188元，7月1日起開放預購，買大罐送小罐，取貨時再送百元商品折價券，可洽全台各門市，或於LINE官方帳號『putien』中留言訂購。
▲到莆田除了品嚐經典料理，老饕、熟客必向您推薦這一味～【辣媽醬】
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