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許多食物在民眾心中呈現兩極評價,例如香菜、大蒜等,喜歡的人嗜吃如命、不愛的人避而遠之。以大蒜來說,因為味道很重,是很多人餐桌上的「拒絕往來戶」,但其實大蒜能為人體補充許多營養素,含有磷、鉀、鈣、晒,維生素C、E及高達17種胺基酸,甚至還是天然壯陽藥,可說是好處多多!
▲大蒜有「天然抗生素」之稱,適量食用有助身體健康。(圖/Pixabay)
綜合媒體報導,大蒜不僅可用來調味,是主婦廚房好幫手,也因含有磷、鉀、鈣、晒,維生素C、E及高達17種胺基酸,被稱為「天然抗生素」,其中的「大蒜素」更被發現能抑制發炎、調節血脂與抗氧化功能,減少腫瘤細胞的生長,屬於抗菌物質;德國大蒜研究所的哥特林博士也指出,大蒜有400餘種有益身體的物質,若想延年益壽,日常飲食裡一定要有大蒜。
據媒體報導,吃大蒜對健康有以下好處:
1、殺菌、緩解疼痛
大蒜有抗菌特性,可以殺死嘴裡有害微生物,維持口腔健康,並治療發炎牙齦,還能降低蛀牙風險。
2、有助穩定血壓
研究指出,若想要治療高血壓可以每天吃4瓣大蒜,大蒜也能讓壞膽固醇降低10至15%,減少罹患心臟病或中風風險。
▲吃大蒜有助穩定血壓。(圖/Pixabay)
3、恢復體力
大蒜搭配含有維生素B1的豬肉一起吃,和大蒜素結合後有消除疲勞的功效,提高人體生產力。
4、有助勃起
血液健康與否也影響勃起功能,大蒜可抑制血小板的凝集,使血流通暢,適度食用大蒜能促進血液循環,讓男性重振雄風。
5、改善皮膚、頭髮問題
大蒜能促進頭髮生長,也可以塗抹頭皮治療局部落髮,每天吃2個大蒜也能產生膠原蛋白和彈性蛋白,讓肌膚Q彈。此外,因為大蒜含有能對抗光老化的營養素,被太陽光照射後皮膚不會變得太乾,在熱辣夏天尤其需要。
▲吃大蒜能產生天然的膠原蛋白,讓肌膚變得Q彈。(示意圖,非當事人,圖/記者楊晴雯攝)
蒜頭雖然好處說不完,但並非人人都能吃,專家建議,患有肝病、眼疾、腸胃疾病、腦溢血患者,口齒、喉嚨、舌頭患病者,都應該忌口。(詹婷惠報導)