記者王紹宇、何正鳳／台南報導
浮誇系美食，今日帶你來看看台南這個小卷麵，1盤乾麵整個表面鋪上滿滿的小卷，幾乎快要看不到底下的麵。老闆說因為有搭配的漁船，所以可以拿到大量新鮮的漁獲，每碗麵都要秤足300公克的小卷，少說也有2、30隻，有客人說已經快要分不清到底是在吃小卷還是吃麵。
小卷乾麵一上桌，客人不敢相信自己的眼睛。
客人：「沒吃過小卷這麼多的。」
到底有多多，看看這1盤小卷鋪滿滿，滿到幾乎快要看不到底下的麵，回到廚房老闆正在秤重，每1碗的小卷都要秤足300公克，秤重之後準備下鍋。
▲整碗小卷鋪好鋪滿。
清水燙熟起鍋之後，新鮮就是好滋味，老闆一個個鋪在意麵上，2邊鋪完鋪中間，數一數大大小小的小卷，少說有20個左右，最後灑上蔥花。
客人：「這最少也有2、30隻，一看就感覺到好像在吃小卷還是在吃麵呀。」「很甜，然後很鮮、然後很好吃，口感很不錯，然後很大碗，小管超多的。」
這1碗超浮誇小卷麵看起來高貴不貴，老闆賣的價格相當佛心。
業者陳愷威：「有配合的漁船、有新鮮的漁獲，所以我們才來做這個麵。」
新鮮小卷脆中帶Q，吃得出新鮮，老闆薄利多銷讓這碗浮誇小卷麵，視覺、味覺都享受。（整理：實習編輯王韻涵）
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