記者莊靖暄、花振森／台北報導
下個月就是農曆春節，飯店、超商力推年菜，但碰上禽流感疫情，兩隻腳的雞鴨鵝成了民眾拒絕往來的菜色，業者也顧及消費者觀感，開放換菜的服務，加上年關將近，喜宴上的菜色也悄悄變動，象徵「起家」的雞湯看不見，取而代之的是滿滿一桌海鮮。
鮮紅色的龍蝦搭配扇貝，看起來超膨派，還有鮮蝦配上蔥絲；清脆爽口的蘿蔔加烏魚子，喜宴桌上海鮮一道道，不過仔細看，依照民間習俗，象徵「起家」的雞湯，還有冷盤常出現的烤鴨卻通通看不見。
辦桌業者表示，因為現在正值情流感疫情，所以雞鴨鵝都比較不採用。而不只喜宴顧忌雞鴨鵝，農曆春節就要到了，民眾也捨棄傳統習慣，飯店最經典的玫瑰油雞要價1000元，可以換成等值的流沙包和蘿蔔糕；雞湯也能換，「兩隻腳」的不能上桌，全部改成水裡游的。
飯店業者表示：「會先建議客人說要不要換成同等值的商品，就是換菜，那如果客人真的是覺得說，我真的好怕好怕，我們就是讓客人退款。」
圍爐不吃家禽沒關係，但冬天民眾最愛的羽絨衣，可不能沒有雞鴨鵝。禽流感疫情連環爆，但台灣每年羽絨加工出口占全球四分之一，業者擔心，如果被列為禽流感高病原疫區，羽絨產品不能出口，產業恐怕受到重創。（整理：實習編輯賴立昕）
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