記者楊淑芃／採訪報導
人生不就是這樣嘛！就算壓得再扁，只要有韌性，依舊可以重新再出發。接下來這一位，曾經誤入歧途、欠了百萬賭債，他是張耀升，現在搖身變成台南傳統美食的傳承者了。
▲張耀升創業賣古早味綠豆蒜。
八年前他還是個電子業務，簽賭欠下八百萬債務，一度不想活了，輕生前哭著問爸爸，「這輩子還有希望嗎？」。還好父親像是一座大山給了堅強的依靠，告訴他，「不要這麼快放棄，肯拼一定有機會翻身的」。
▲爸爸的鼓勵讓張耀升放棄輕生念頭。
就這樣，關鍵時刻拉了張耀升回頭。從此洗心革面，開始從夜市擺攤賣小漢堡，但因為生意太差，於是又跑到屏東車城姨婆家，跟著姨婆學煮古早味綠豆蒜，傳統小吃不只做工複雜，更耗費體力，還好熬過苦日子，創業第二年獲選為台南十大美食，終於嘗到成功的滋味。
▲綠豆蒜獲選為台南十大美食。
他希望靠著自己的努力，傳承台灣古早味。（整理：實習編輯紀又寧）
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