食藥署：美薯條添加物合法　將求證台灣麥當勞

生活中心／綜合報導

美國麥當勞薯條在製作過程中添加了防腐劑TBHQ和矽膠成分之一的二甲基聚矽氧烷，官方說是安全的食品添加物。台灣麥當勞公司昨（22）日聲明各國配方不同，台灣的薯條並沒有。食品藥物管理署表示，會派員了解詳細狀況。

美國麥當勞薯條製程（取自美國麥當勞影片）

據《聯合報》報導，食藥署證實TBHQ（特丁基對苯二酚）和一般會稱之為「矽樹膠」的二甲基聚矽氧烷（dimethylpolysiloxane）在國際間和台灣確實都是合法的食品添加物。少量攝取對人體不會造成傷害。不過台灣有限制使用的量，「矽樹膠」用量是每公斤0.05公克以下；TBHQ則可用於油脂、奶油和乳酪，用量每公斤0.2公克以下。

根據美國麥當勞官方資料，薯條原料有非基因改造馬鈴薯、芥花油、大豆油、玉米油、鹽、天然牛肉調味，食品添加物︰氫化大豆油、水解小麥、水解乳、檸檬酸、TBHQ、二甲基聚矽氧烷、葡萄糖和酸式焦磷酸鈉。