超Q彈！手掌大干貝入鍋　平價海鮮鍋新鮮海味直送　

朱俊傑／高雄報導

冬天不少人喜歡吃火鍋，在高雄就有一間餐廳海鮮鍋超澎湃，除了十多種海鮮食材，湯底還得加入特A級的日本花菇、干貝，還有一斤要價快2千元的昆布，店家還有賣手掌大的超大干貝，吃起來鮮嫩Q彈，不少饕客也愛點。

 

老闆把海鮮鍋盤端上桌，顧客滿臉驚喜，因為平價的海鮮鍋光是食材就有十多種鮮蝦、青蚵、花枝片、現打魚漿不夠看，湯底還得加上特A級的日本花菇、新鮮干貝和一斤就要快2千元的上等昆布，也可以加點這個幾乎是手掌大的日本超大干貝。老闆說：「干貝就是日本，也是北海道直接運送過來台灣。」

 

澎湃海鮮鍋料多到桌上都快放不下，不過要征服老饕的胃，老闆還靠這個。把蘋果、洋蔥和一大把芹菜豪邁地放進大鍋裡，熬上十小時後，就是火鍋裡超鮮甜的湯底，搭配海鮮料味道鮮美不死鹹，或是加上這個溫體豬肉，吃起來豬肉軟嫩，湯甘甜。民眾表示：「干貝的口感就很鮮甜，加上煮到湯頭裡面之後，之後再喝，我覺得湯也會很鮮美。

 

海鮮鍋料好實在，價格卻很親民，讓顧客吃過後讚不絕口，老闆說，吃火鍋就得食材新鮮不馬虎，即使成本比一般火鍋店高出一、二成，但看到顧客滿意表情還是覺得很值得。（整理：實習編輯陳佳君）

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店名：吉國火鍋
地址：高市新興區文化路53號
電話：07-2211882

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