鮮奶茶怎麼泡才好喝？神人揭手搖店「不願說的秘密」

生活中心／綜合報導

炎熱的夏天許多民眾喜歡來上一杯清涼消暑的手搖飲，除了到店面購買外，有些人也嘗試自己在家DIY，不過，有網友近日在PTT上發文詢問，「到底要有什麼關鍵或技巧，才能泡出比飲料店好喝的鮮奶茶呢？」貼文一出立刻引起廣大網友討論。

▲奶茶深受許多民眾喜愛。（圖／資料照）

原PO表示，鮮奶茶應該就是鮮奶+紅茶+冰塊，鮮奶買到和店家一樣的品牌也不難，雖然店家會寫營業用，但品質應該跟市售的產品差不多。茶葉的部分，原PO透露自己都使用知名品牌的茶葉直接沖100度熱水到杯子裡，過幾分鐘就直接丟透明冰塊丟鮮奶，「雖然也蠻好喝而且蠻清爽的，不過就是比不上5Ｘ嵐或星Ｘ克那種感覺。」

原PO指出，自己有時候也會直接把熱紅茶冷凍成冰磚再加入鮮奶，但成果會有點「太濃郁」，認為就是和飲料店那種又濃郁又靈活的感覺不同，好奇詢問「到底要有什麼關鍵或技巧，才能泡出比飲料店好喝的鮮奶茶呢？」

貼文一出立刻引起網友討論，紛紛留言「紅茶好像用80幾度就好，不用太高溫」、「糖很重要，茶包要找茶香較重的」、「以前在簡餐店打工時，鮮奶茶我們都會加一點奶水進去」、「我自己是會水加到95度去煮1分鐘然後再放牛奶進去煮」、「營業用牛奶通常都有調整過配方喔，不是單純的牛奶，下次可以試著加一點鮮奶油，喝起來就會比較像飲料店的鮮奶茶」、「要直接用牛奶煮紅茶 你先用水煮味道就淡掉了」、「糖很重要+1，能讓紅茶跟牛奶更加調和，至少要放一點點，牛奶也要挑，不是每一種都適合煮」。（張家寧報導）