天使紅蝦過譽了嗎？「肉質過軟又很鬆」　網怒：寧願吃草蝦

鄉民中心／綜合報導
台灣吃到飽餐廳林立，為吸引顧客上門必須拿出「亮點」，在海鮮方面更呈現百家爭鳴的現象，常見的鮮蝦已不足為奇，近年來「天使紅蝦」成為不少店家力捧的食材，也成為不少人討論的話題。近期，有網友發文對天使紅蝦的口感與品質提出質疑，認為其肉質過軟也過鬆，因此認為天使紅蝦有被過度美化的狀況。

▲天使紅蝦引討論。（圖／翻攝自臉書https://www.facebook.com/LINE.963359573/posts/554063794968434）

網友在「PTT」上發文，談到受不少老饕喜愛的天使紅蝦，他在文中寫道「不知道何時開始，飯店或吃到飽，很喜歡用天使紅蝦當宣傳噱頭，好像代表很高級一樣。但是，吃了幾次天使紅蝦，發現根本很難吃，肉質很軟、又很鬆，不懂為何被當作高級食材一直宣傳？」

▲PTT原文。（圖／翻攝自PTT）

不少人對此表示認同，紛紛留言「味道腥」、「根本難吃，純粹大隻而已」、「看準台灣人愛物超所值的心態」，也有不少人認為泰國蝦與草蝦還更加美味；不過也有人提出不同意見「我覺得還可以」、「大隻吃起來很過癮」、「新鮮的很好吃」。

 

後續則有人針對天使紅蝦做出解析，因為其產地離台灣遙遠，遠洋漁船運送需要好幾個月，身上水分被冷凍設備抽乾，表層蝦肉接觸空氣導致氧化，因此新鮮度不及本土現流蝦；另外活動程度也會影響蝦肉口感，這也可能是天使紅蝦肉質不如預期的原因之一。