文/養生我知道
春節過年是華人的重要喜慶節日,也是傳統中一家大小團圓的特別節日,為了過年這幾天,家家戶戶幾乎都會採買比較珍貴的食材、點心,好用來下廚做年菜,以一桌的好料理招待從四方前來難得團聚的家人,其中最常採買的就是這幾項,到底有哪些潛在危機?
醫師說我們常吃的臘肉、香腸、火腿這類加工肉品,居然有報告顯示有早亡風險,調查結果顯示每天吃超過40克的燻製、醃製等加工肉會縮短人的壽命,每天吃160克以上的人比每天吃10~20克的人,早亡風險增加了44%。
很多家庭主婦都一定會買烏魚子、魚翅這些平常都不會吃的珍貴食材,送禮自用兩相宜,但市面上有太多假貨充斥,秋香老師提供挑選烏魚子,應該挑按下去不能太硬,看起來透,血絲不要太多,顏色濁濁就是死掉的烏魚子,不是現殺的。
年貨採購必買乾貨像是金針、竹笙,也有可能買到加入漂白劑的黑心品,專家說野生金針偏褐黑色,過白的就是有加漂白劑,而且安全金針浸泡會呈褐色水,太透明的皆屬不正常現象。(整理:實習編輯王怡翔)
養生我知道 播出時間
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