越吃越「涮嘴」～肉乾、魷魚絲別過量　當心高鈉引頭痛

記者莊靖暄、林詳澤／台北報導

過年過節民眾都愛吃的魷魚絲、肉乾，小心別吃多，這些東西經過調味後，鈉含量往往過高，如果吃100克的魷魚絲，就有1418毫克的鈉，超過成人一天建議攝取量的一半，不但容易引起心血管疾病，還可能引發頭痛。

大聲叫賣，邀請民眾來試吃，魷魚絲堆的滿滿滿，消費者一口接一口吃的好「涮嘴」，一次一撮不過癮，整個紙杯都裝滿，好吃到停不下來，但小心，吃完這一杯，鈉含量就超標。

董氏基金會營養師呂蕙如：「很多的零食都過度調味，擔心會有過多的油糖鹽，就鈉的部分來講，這樣子一小把就有可能提供300~500毫克的鈉。」年節最愛的肉乾、魷魚絲，經過調味後，納含量往往偏高，成人每天建議的鈉攝取量是2300毫克，但每100克的魷魚絲，納含量就高達1418毫克，牛肉、豬肉乾也有1050毫克，如果通通吃下肚，小心病痛找上你。另外呂蕙如也提到，如果吃過多的鈉的時候，我們會感覺到口渴，口渴的時候就可能會喝水，喝水之後血壓就會跟著上升，時間一久，就可能會有心血管方面的疾病，中風方面的問題。

除了堅果、魷魚絲，還有冬天民眾最愛的火鍋，鈉含量也會越煮越多，如果吃進過多的鈉，喝進過量的水就容易導致血管擴張，影響神經，導致頭痛，提醒民眾可別貪圖一時的口腹之慾，壞了身體健康。（整理：實習編輯李岱錤）