記者莊靖暄、林詳澤/台北報導
過年過節民眾都愛吃的魷魚絲、肉乾,小心別吃多,這些東西經過調味後,鈉含量往往過高,如果吃100克的魷魚絲,就有1418毫克的鈉,超過成人一天建議攝取量的一半,不但容易引起心血管疾病,還可能引發頭痛。
大聲叫賣,邀請民眾來試吃,魷魚絲堆的滿滿滿,消費者一口接一口吃的好「涮嘴」,一次一撮不過癮,整個紙杯都裝滿,好吃到停不下來,但小心,吃完這一杯,鈉含量就超標。
董氏基金會營養師呂蕙如:「很多的零食都過度調味,擔心會有過多的油糖鹽,就鈉的部分來講,這樣子一小把就有可能提供300~500毫克的鈉。」年節最愛的肉乾、魷魚絲,經過調味後,納含量往往偏高,成人每天建議的鈉攝取量是2300毫克,但每100克的魷魚絲,納含量就高達1418毫克,牛肉、豬肉乾也有1050毫克,如果通通吃下肚,小心病痛找上你。另外呂蕙如也提到,如果吃過多的鈉的時候,我們會感覺到口渴,口渴的時候就可能會喝水,喝水之後血壓就會跟著上升,時間一久,就可能會有心血管方面的疾病,中風方面的問題。
除了堅果、魷魚絲,還有冬天民眾最愛的火鍋,鈉含量也會越煮越多,如果吃進過多的鈉,喝進過量的水就容易導致血管擴張,影響神經,導致頭痛,提醒民眾可別貪圖一時的口腹之慾,壞了身體健康。(整理:實習編輯李岱錤)