IG紅什麼／宮廟裡喝下午茶！「有吃有保庇」彩虹千層蛋糕

2020/03/16 09:31:00

記者劉沛妘／新北報導

廟裡竟然有甜點？坐落在三峽鳶山半山腰的彩色貨櫃屋「NineSky九天」短時間內在IG上爆紅，特別的是，它竟然隱身在「七玄宮九天玄女廟」旁。這間甜點店是一對8年級生的姐弟所經營，顛覆以往思想，將傳統文化結合現代咖啡廳，希望讓更多年輕人多來這間宮廟走走、吃飯喝咖啡，以及欣賞從鳶山眺望三峽的美景。

▼▲你看過廟裡有甜點店嗎？顛覆以往神明嚴肅的傳統形象，由8年級生姐弟所經營的彩色貨櫃屋，就在「七玄宮九天玄女廟」旁。（圖／店家提供）

沿著上坡緩緩開到這，正要進到「彩色貨櫃屋」吃甜點時，發現旁邊正是座宮廟！今年29歲的年輕老闆劉錡蓁表示，當初會在宮廟旁開店，是因為爸爸媽媽正是這間廟的廟公廟婆，由於父母年紀愈來愈大，才決定與小1歲的弟弟一起回來家裡創業，同時也能就近照顧父母、傳承宗教文化。姐弟倆將傳統文化微轉型，經由後天學習餐飲，加上有朋友擅長製作千層蛋糕，才走上了甜點這條道路。

▲29歲的年輕老闆劉錡蓁，正是廟公的女兒，為了陪伴家人決定回來創業。（圖／店家提供）

其中店裡招牌商品「三峽有機碧螺春千層」及「蜜香紅千層」最為熱銷，結合三峽特有種茶樹，與在地百年歷史的有機茶農合作，挑選出年輕人最喜愛的茶葉清香味道。

▲招牌商品「三峽有機碧螺春千層」及「蜜香紅千層」，食材來自三峽特有種茶樹。（圖／翻攝自IG：playwith_melody）

老闆劉錡蓁透露，自己在選材上都挑選有機食材，例如製作蛋糕的雞蛋是選自花蓮的牧場，其它食材也大多國外進口，例如日本的抹茶。而製作千層蛋糕，最堅持的點為：「皮要煎得很薄，厚度僅約0.33mm，細細堆疊出40層」，口感與外面來的不太一樣，吃起來較扎實且濕潤，嚐得出來每一層的用心，一點也不馬虎。

▼▲製作千層蛋糕，店家最堅持的點為：「皮要煎得很薄，厚度僅約0.33mm，細細堆疊出40層，且扎實濕潤的口感」。（圖／翻攝自IG：lucy_eat_wendy、_cccccyyyyy_）

慢工出細活，目前平日千層蛋糕產量約8-10顆，假日10-14顆，老闆劉錡蓁解釋：「因為千層蛋糕工很繁複，且只有我跟弟弟負責在製作，做不出太多量的關係，才不得有外帶限購2片的規定，以前最多一天也只能做10顆⋯還要做到凌晨⋯」

▼▲彩虹千層蛋糕。「NineSky九天」位置居高臨下，許多人都喜歡到貨櫃屋的露天平台來放空、欣賞從鳶山眺望三峽的美景。（圖／店家提供）

回想到開店初期，劉錡蓁無奈感嘆，當時很常坐在一旁吹風發呆，直到半年後，有朋友在IG打了卡，才開始有了名氣。而從小就在廟裡長大的劉錡蓁也坦言，創業這3年發生不少「幸運」與「巧合」，因此她相信這一路上，都有「神明保佑」，才能讓這間店很快速地被網友口耳相傳，順利經營直到現在。

▲除了甜點，這間咖啡廳同樣有不少出色的鹹食，例如打拋豬肉蓋飯及九天特製咖哩飯。（圖／翻攝自IG：lucy_eat_wendy）

▼▲不只料理與傳統宮廟元素結合，連桌面擺設、桌號牌都是，相當特別。（圖／店家提供）

而用色彩繽紛的貨櫃屋建造在「七玄宮九天玄女廟」旁，突顯出傳統與現代的強烈對比，對此，劉錡蓁表示：「當初想法很單純，貨櫃屋成本較低，且宮廟有它的運作與限制，我們也不能占用太大空間，所以才用簡單的貨櫃屋。」沒想到這「特色」如今成了遊客前往三峽打卡景點之一，且距離三峽老街開車不到10分鐘的距離，周末不妨來走走吧！