遠百信義A13／開到半夜12點　122間餐飲吃到爽！

記者馮珮汶／台北報導

遠百信義A13聖誕節正式對外試營運，搶佔信義區一級戰區的最後一塊版圖，雖然腹地不大，但靠著「主題性」夠強還是希望可以帶動來客數，加上地理位置絕佳，還有高達30家的「深夜食堂」，成為主打特色搶攻小資財。

▲新開幕的遠百信義A13，百貨內擁有122間餐飲品牌，佔比約2成，讓饕客吃不膩。（圖／記者馮珮汶攝）

遠百信義A13餐飲佔比不比其他百貨來得高，百貨內擁有122間餐飲品牌，佔比約2成，不過靠著主題性吸引顧客向來是遠東百貨的強項，這次4樓主打的「復古風」與B3的「南洋風」美食街就是其中一大亮點，而4樓美食街有23間餐廳都營業到半夜12點，即便賣場樓層關門，也有快速電梯直達，讓消費者可以吃飽喝足再回家。

▼▲B3的美食廣場打造為南洋風，有許多星馬的在地特色料理。（圖／記者馮珮汶攝）

睽違4年再度展店，隸屬新加坡BreadTalk集團，在台灣各大賣場、百貨都有進駐大食代美食廣場，這次不走復古風，開設台灣第一家Food Opera食代館，佔地250坪、提供310座位， 突破傳統美食廣場的設計框架，成為首次採用「星馬南洋風格」為主題的美食廣場，室內裝潢設計巧妙地結合現代美學，南洋風與新加坡Katong區峇峇娘惹南洋建築元素，不論在美食專櫃和場內每個角落，呈現出顏色鮮明的外觀，加上黑白花紋地磚，創造出全新獨特的美食空間。

▼▲B3的美食廣場打造為南洋風，有許多星馬的在地特色料理。（圖上／記者馮珮汶攝；圖下／業者提供）

實際走進美食廣場，從天花板到牆身、燈飾都可以感受到濃濃的南洋風情，色彩繽紛的專櫃就像來到新加坡的小印度區、各有風采獨領風騷，許多首次來台的獨家餐飲品牌也都藏身在此，像是「吉隆坡風味料理-茨廠街」就是馬來西亞華人麵食料理，招牌必點「檳城炒粿條」、吉隆坡傳統麵食等；喜愛泰式料理的也可以嘗試「叮叮泰式料理」，主打媽媽烹飪風格，家常菜在當地也受到不少人喜愛。

 

▼▲B3的美食廣場打造為南洋風，有許多星馬的在地特色料理。（圖下／記者馮珮汶攝；圖上／業者提供）

首次來台灣的「星洲蝦麵-蝦跳跳」，是日據時代移民至檳城的福建漁民所研發，運用大量蝦殼及蝦頭熬煮成鮮美高湯，搭配黃麵，成為人人喜愛的庶民美食，現今則加上了新鮮大蝦與豐富配料，湯頭充滿鮮蝦與辛香料的獨特香氣與甘甜，是最具代表性的星馬料理之一；同樣是在地馬來西亞料理「老檳城」主要是由各式米飯，並配以各種咖哩、主菜和配菜，消費者可依據個人喜好搭配。

▼▲B3的美食廣場打造為南洋風，有許多星馬的在地特色料理。（圖上／記者馮珮汶攝；圖下／業者提供）

首次來台的還有三巡海南雞飯 SERGEANT SINGAPORE ，由超過20年經驗新加坡大廚主理，以經驗累積的獨門秘方以秘製上湯浸雞古法來炮製的三巡海南雞，肉質嫩滑而彈牙，雞肉濃郁，調味原材料均從新加坡進口；重點精髓在於香軟雞飯，味香而不油膩，米粒軟硬度適中，是大廚以經驗累積的獨門秘方，曾經在海外獲得不少飲食雜誌極力推薦和獎項。

學記港式茶餐廳則是元朗學記粥麵，半世紀香港地道美食風味，擁有五十多年歷史的老字號，是「元朗十大必吃」食肆之一。所有粉麵和粥品均用心烹調，把元朗總店的傳統風味保存下來。鮮蝦雲吞麵秘製鮮蝦雲吞粒粒爽口彈牙，更獨家加入「地魚末」調製，全港只一家，搭配以大地魚及金華火腿骨熬製六小時而成的湯頭，風味一絕。

▼▲4樓的復古美食街營業到凌晨12點。（圖／記者馮珮汶攝）

懷舊台灣大稻埕風格、挑高11米的玻璃光廊還有平溪天燈意象，信義遠百A13四樓美食街重現復古老街意象，進駐1010湘食堂、春水堂、朱記、四川吳抄手、度小月、偷飯賊、思鄉病解憂牛肉麵、初一、金東奎飯捲、一號糧倉、頂呱呱Ｘ功夫茶概念點、21PLUS、古典玫瑰園 ROSE HOUSE Cafe’、施房茶、福來許小食堂等等，通通都是營業到凌晨12點。