智活啤酒機　用AI打出黃金比例生啤　康哥：想再開一間吧

生活中心／綜合報導

現代人生活忙碌壓力大，「下班喝一杯」成為民眾的日常，尤其下班後來一杯綿密啤酒泡的冰涼生啤酒，再來幾盤下酒菜，彷彿一天累積的疲勞都消失得無影無蹤。三立Vidol《大哥開什麼東西》節目，邀請到四位來賓，來討論台灣的啤酒文化，以及怎麼喝啤酒最爽快，現場更邀請來賓品嘗AI智能啤酒機打出的「黃金比例」生啤酒，主持人庹宗康喝完頻要求續杯，更直呼「有了這個，我會想再開一間酒吧！」

▲三立Vidol《大哥開什麼東西》節目，邀請到四位來賓，來討論台灣的啤酒文化，以及怎麼喝啤酒最爽快。（圖／截自影片）

愛品酒的康哥指出，一天之間的第一口啤酒，是「千金換不來」，對身心的放鬆程度，言語無法形容。因為啤酒入口容易，更適合搭配食物一起飲用，無論是串燒、台菜、滷味、鹽酥雞甚至牛排，都很合拍。智活股份有限公司總經理郭士維則認為，啤酒入口容易，加上它微苦的口感有「痛並快樂著」的存在感，也是受歡迎的原因之一。

▲啤酒的美味主要取決於溫度以及新鮮度，但細緻綿密的泡沫也是影響風味的重要因素，它除了能夠防止氧化，也能增添風味並讓啤酒更加順口。（圖／截自影片）

目前也是餐酒店老闆的大根則認為，啤酒好喝的原因來自「陪你喝的人」，無論一天工作再累，在店裡跟對的人喝一杯，反而不會疲憊，尤其跟康哥喝酒，他還會幫忙「埋單」結帳。台北酒吧通Veeda則覺得汽泡跟啤酒花的苦味是決定啤酒好喝的因素。Sunny則注重啤酒的口感順暢與否，以及喝酒的氣氛，這兩項成為啤酒好喝的關鍵。

▲「智活智能啤酒機」內包含減壓閥、瞬冷槽及計時計量出酒設備以及桶酒保鮮裝置等技術，能夠控制酒的壓力、酒的溫度、泡沫的比例，才能打出「黃金比例」的啤酒。（圖／截自影片）

郭士維分析，啤酒的美味主要取決於溫度以及新鮮度，但細緻綿密的泡沫也是影響風味的重要因素，它除了能夠防止氧化，也能增添風味並讓啤酒更加順口。生啤酒在台灣不如日本風行，主要是受限於生啤酒的「眉角」多，生啤酒需要要二次冷藏讓它睡著才能保持它的鮮度，而氣泡的功用是要阻絕生啤酒接觸到空氣，氧化造成苦味；因此喝啤酒要大口且「咬」著喝，才能在每一口都喝到綿密的泡沫，享受啤酒甘甜同時品嘗啤酒花本身的苦澀。從保存方式、溫度、壓力、泡沫到香氣，都會影響到生啤酒的好喝程度，若能克服這些不易掌控的變因，生啤酒將更為普及。

▲「智活智能啤酒機」用AI智慧及物聯網、客製化智能及標準化服務，只要0.1坪的空間，就能製作出「黃金比例」的啤酒。（圖／截自影片）

節目現場也搬來「智活智能啤酒機」，用AI智慧及物聯網、客製化智能及標準化服務，打出「黃金比例」的啤酒讓來賓們品嘗。郭士維補充，智能啤酒機裡內包含減壓閥、瞬冷槽及計時計量出酒設備以及桶酒保鮮裝置等技術，能夠控制酒的壓力、酒的溫度、泡沫的比例，才能以自動化設備進行服務，讓每一杯生啤酒都有一樣甘甜的口感。康哥及大根現場試喝後都大呼過癮，頻頻要求「再來一杯」。

▲大根跟Sunny現場示範划酒拳助興。（圖／截自影片）

郭士維指出，智能啤酒機除了出酒的速度及品質得以掌控之外，每杯出酒都須要透過行動支付或是悠遊卡才能購買，並且所有交易會被紀錄下來，解決傳統自助啤酒機無法管控成本的問題。此外，智能啤酒機小到只需要「0.1坪的空間」，所以各種類型的地點都能輕鬆入住，除一般店家進駐之外，甚至夜市、海邊派對等戶外場所都能透過這樣小型的機器提供生啤酒，除了消費者使用方便之外，更有利於商業化經營。此外，因為後台帳務清楚，可與店家拆帳或分潤，也可有不同的合作模式；同時更提供一般民眾限量合作經營方式，即便是小資族也能一同創造酒水被動收入。連康哥聽了後，在現場大呼「有了這個，我會想再開一間酒吧！」