傳香三代的美味！苗栗人的美食記憶　在地激推超人氣市場！

節目中心／綜合報導

苗栗苑裡市場歷史悠久，蘊藏著許多店家，裡頭各個臥虎藏龍，經濟實惠，是在地人從小吃大到的美食記憶。這次《呷飽未》要來探訪苗栗人的美食回憶，尋找記憶中的記憶。

▲比臉還大的雞排，讓主持人菜子超級驚艷的。

▲▼秒殺雞排，外酥內嫩香氣十足，沒有過多的添加物。

▲秒殺雞排，外酥內嫩香氣十足，沒有過多的添加物。

 

比臉還大的「秒殺雞排」，沒有加太多胡椒鹽，散發本身炸物的香味，外酥內嫩，香味十足，用不同的粉炸出來的層次味道完全不一樣，這麼香噴噴的炸物卻只要銅板價，簡直超划算！

▲放冰塊降溫，以確保魚肉新鮮。

▲▼手工魚丸富含彈性，口感細緻彈牙紮實。

▲手工魚丸富含彈性，口感細緻彈牙紮實。

在地激推超人氣市場美味，苑裡最好吃的魚丸店，用鯊魚漿做成，在過程中還要隨時放入冰塊降溫，以確保魚肉新鮮，添加油蔥酥和豬肉及胡椒，和其他辛香料，一同拌勻至黏黏稠稠的，吃起來彈性十足，紋路細緻綿密，紮實Q彈，是獨一無二口感的丸子。

▲▼手工肉圓低溫油泡，外皮晶瑩剔透，Q彈有勁。

▲每天現做溫體豬肉內餡，帶有豐富嚼勁和Q勁十分多汁不油膩。

飄香三代超人氣手工小吃「手工肉圓」，每顆都圓潤Q彈，料都是手工製作，肉圓皮用番薯粉製成晶瑩剔透，使用低溫油泡，添加上五種顏色的醬料，分別有醬油、甜醬、香菜、辣醬等，肉是用溫體後腿肉，先醃製過後在包進肉圓裡，帶有嚼勁和Q勁，十分多汁不油膩，是從小吃到大的美食記憶。

▲▼魚丸湯Q中又帶點脆度，口感十分紮實。

用自製的魚丸做成的「魚丸湯」，Q中又帶有微微脆度，口感十分紮實，肉的感覺很不一樣，這次來到苑裡市場品嚐悠久歷史，沿海小鎮代代相傳的濃濃人情，不只好吃更加便宜又溫暖，更多精彩內容請鎖定《呷飽未》及Vidol影音。

店家資訊：王記魚丸、茂焱肉圓