鰤魚是壽司界霸主?老饕曝「這品種魚」:超少見根本猛

生活中心/綜合報導

壽司是日本最具代表性的美食之一,而可以放在壽司上面的食材有相當多種,生魚片就是老饕們的最愛。對此,有名網友好奇「鰤魚是不是壽司界的霸主?」貼文發出後,引起熱烈討論,就有網友指出「這種魚」才最猛!

▲壽司深受不少民眾喜愛。(示意圖/資料照)

該名網友今(12)日在PTT八卦板發文,表示「鰤魚壽司超好吃,但一般壽司店根本看不到這個東西,在高級壽司店吃過才知道它的美味」,因此原PO想知道「那麼鰤魚是不是壽司霸主,有沒有這方面的八卦?」

▲原PO覺得鰤魚壽司很好吃。(圖/翻攝自PTT)

貼文發出後,網友紛紛留言「一般壽司店都有吧,很少遇到沒鰤魚的」、「要烤過」、「秋天的才好吃,那種肥讚」、「在日本吃過真的好好吃」、「寒鰤魚很讚啊,冬季其實算常見,只是貴」、「一般壽司店都有啊,在日本算比較便宜的魚種」、「這真的很好吃」、「寒鰤真的讚」、「青甘最棒」。

不過有網友認為「好吃是好吃,但還沒到霸主吧」、「鮪魚上腹肉才是吧」、「中高等級吧,不到頂尖」、「紅甘是親戚,應該說這一族幾乎都是好吃的高級魚」,還有網友直說「生秋刀魚才猛,可惜只有產季有」、「秋刀魚比較少見」、「秋刀生魚片要在產季到產地才有,不過真的很猛」。

另外,鰤魚在台灣一般稱「青甘」或「油甘魚」,是一種分布於台灣、日本附近海域的洄游魚,外觀最大特徵是貫穿頭尾的黃線,而鰤魚吃起來肉質鮮甜、脂膏豐腴,是日本料理中的頂級食材。

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